泡菜豆腐鍋是我在洛杉磯最喜歡吃的食物前五名，菜單上通常叫Kimchi Stew或者kimchi jjigae，熱熱辣辣吃下肚超級過癮，其實作法也很容易，只要事先準備昆布高湯（沒時間自己煮的話，用雞湯罐頭也可以），加入韓式辣醬與韓國味噌醬，韓國風味可以簡單自己在家裡重現，不煮飯也沒關係，加一包辛拉麵或者王子麵一起煮也一樣非常好吃。

昆布高湯作法請看　昆布高湯自己做

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先生這幾天要考試了，寫期末考習題忙得焦頭爛額，算數我不會，但是煮一鍋好料的是我的專長，先燉一鍋金黃色的昆布高湯，再用這個高湯煮一鍋泡菜豆腐鍋，希望能夠讓他的腦細胞暫時休息一下，填填肚子。

昆布與鯷魚乾（dry anchovies）我都是在日本超市買的，如果台灣的話，百貨公司樓下的日式超市應該都買得到。這鍋湯建議燉30分鐘以上，圖片中的這鍋我燉了大約一小時，等待絕對是值得的，試過之後都會非常喜歡。

可以用這鍋湯做好多料理，例如

白菜豬肉捲的湯底

白菜豬肉鍋的湯底

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又到星期五囉! 周末想要好好為自己準備一個早餐嗎? 以酪梨為主的兩種變化型貝果早餐，希望大家看的元氣滿滿，有個美好的周末假期。

燻鮭魚口味

太陽蛋口味

其他早餐料理

美式炒蛋

香草蒜烤馬鈴薯

清粥小菜

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其實美國超市沙拉醬選擇眾多，味道豐富，但若仔細看標示的熱量，往往高得嚇人。這道簡單用橄欖油、檸檬、黑胡椒、鹽所調味的沙拉，味道清爽，而且更能夠清楚吃到各項食材的新鮮風味，值得試試看！

所需食材有

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花開處處，伴隨絢麗的孔雀開屏，真的很美。

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