彩椒洋蔥雞

這個小影片的前面,與大家分享如何將一顆可愛的彩椒切成大小一致的條狀,其實只是為了美觀,所以也可以只將蒂頭、囊去除,整顆彩椒都可以吃的。

彩椒不用炒很久,炒的時候可以吃吃看,決定自己喜歡的口感,這道菜非常適合帶便當,希望大家喜歡:)

one day in Los Angeles-Malibu

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即使是南加州常見的海灘,Malibu的海灘也與眾不同。Malibu的海灘帶有衝浪客的美式悠閒風格。

從Santa Monica 沿著1號海邊公路到Malibu的路上,除了海灘、浪花以外,可以看到沿著海岸線建築的各式民房,可以想像在海邊的房子裡、沐浴著加州溫暖的陽光醒來,應該是人生一大樂事。

我的開車散步行程則是沿著日落大道往海邊方向,接上1號海邊公路,抵達這個位於海上的可愛咖啡廳。位於海上的小咖啡廳,風大、海鷗多,若選擇在陽光普照、風不大的日子裡來訪,喝咖啡聽海浪聲音,看本喜歡的小說,時間就這樣清清幽幽地流過,非常舒服。有時眼睛放亮一些,還能看到海獅在海上游泳或者在岸邊歇息,這是我帶朋友來Malibu的私房景點。我的日本理髮師告訴我,他曾經在這家小咖啡店裡遇見奧蘭多布魯,雖然即使讓我遇見了,我可能也認不出來,但這個發現會讓我下次再仔細關注一下身旁的其他顧客。

*咖啡店資訊
Malibu Farm Pier Cafe

冬至特輯-紅棗豆腐湯圓

DSC03741下星期二就是冬至了,大家準備好湯圓了嗎?
生活中的細碎回憶片段,總是會在某個時令季節中浮現腦海。記得以前在台北工作的時候,那年冬至與先生約好下班後在通化街夜市會合,準備買一碗湯圓過冬至,沒想到面對的是一條長長的人龍,打退堂鼓的我們只好帶著鹹水雞含淚回家(現在讓我吃到鹹水雞的話,也能熱淚盈眶)。來美國後,手腳若慢一些,台灣廠牌的冷凍湯圓也早被搶購一空。
其實湯圓吃多了對身體與心理都有些負擔,因此,可以捲起袖子與家人一起試試看這道豆腐湯圓,作法上因為加入豆腐,整體吃起來比較輕盈,湯底可以用紅豆湯、黑糖薑汁湯代替,無論人在哪裡,都可以為自己和家人做出一道應景的冬至甜品。祝大家暖暖過冬至,keep warm!

 

薯球 Tater tots

DSC02053過完萬聖節後,其實就已經瀰漫著濃濃的節慶氣氛。聽了將近一個月的Happy holiday 後,終於迎來了感恩節。

火雞、派大概會是感恩節的主角,但是準備些點心也是很好的主意,當然薯球也可以做為周末在家看電影、小朋友的放學小點心,自己做的和外面賣的薯球完全不同,真材實料的馬鈴薯,濃濃香味與扎實口感,自己製作之後,完全就不考慮超市冷凍櫃裡的速食薯球了。

起初我先煎過他們,再下鍋炸,這樣做的好處是,薯球容易定型後,下鍋炸金黃的時間就比較短。當然,直接下鍋炸也是可以的,請記得要輕輕的攪動薯球。如果不想用炸的,煎金黃也可以,只是口感上比較不酥脆,吃起來不像薯球。

另外,文中有提到油溫,我通常都是放竹筷子進去,當筷子開始冒小泡泡出來後,代表油溫已足,所以不須使用溫度計。關於削起司刀的長相,我貼於留言中,家裡如果沒有削起司刀,就簡單用可以磨成泥的工具或者用湯匙壓成泥就可以了。

祝大家,佳節愉快,Happy Holiday! 12283107_10208343354526554_684483897_n