【黑蒜頭老蘿蔔雞湯】

上上星期去迪化街的時候,買了黑蒜頭、15年的老蘿蔔,當時老闆就說這兩樣燉湯非~常~好~喝,迪化街的老闆們不開直播頻道實在太可惜,每一位都很會推坑,問過之後怎麼可能不買,一定要買回家試試看。

昨天我買了一隻重達600克的土雞腿,和金華火腿(萬有全)、黑蒜頭、老蘿蔔乾(兩小片就好)一起燉煮,最後簡單加點鹽就超級好吃,味道濃厚有層次,黑蒜頭燉出來的雞湯香味,和一般新鮮蒜頭煮的蒜頭雞湯完全不同,你一定要試試看。喝了之後,我覺得自己的病好了一半,精神都來了。

我的社團也正在舉辦「燉湯照曬起來」的發文抽獎活動,大家一定有喝湯吧,熱湯甜湯鹹湯都可以,來我的社團分享文章,大家一起暖暖胃:)
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🥘每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃,我們都吃什麼?更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理,請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」,哪裡買?
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【Irene的美西灶腳X伊萊克斯蒸烤箱/感應爐】

愛煮飯的人,也愛看別人煮飯。邊看邊想「他的手法和我不同」「喔~炸雞塊前才裹粉」「原來她是這樣設計煮飯順序」,越看越有意思。這一次受台灣櫻花邀請,我到伊萊克斯台中體驗館上料理課:)真是過癮的一天,看老師們做菜、備料,課後一起吃老師當天示範的三道料理,說說笑笑,度過晴朗的早晨。

日式鹽味唐揚雞佐蘿蔔泥
日式鮭魚炊飯
白醬香菇焗金時地瓜

這麼療癒的料理課要去哪裡上?台北、台中、高雄的伊萊克斯體驗館定期開設料理課讓大家報名,若您對伊萊克斯廚房家電有興趣(例如感應爐、烤箱、洗碗機),也可以自備食材預約免費教學,實際體驗伊萊克斯廚房電器。

這是非常有意思的體驗式服務,就像買車之前一定要試車,下手大烤箱或者感應爐前,向體驗館預約,帶著自己的食材去實際操作看看,煮煮看,才知道符不符合家裡的需求,如果買回家還是不太會用,他們的親切售後服務一樣能讓顧客帶著自己的食材去體驗館,讓老師手把手帶著操作(貼心提醒,都需要先預約)。

除了自帶食材之外,體驗館也開設收費料理課程,價錢很佛心,料理課程報名連結如下,有需要的朋友可以點進去查閱。體驗館每一期的主題與料理都不同,天氣漸涼,是絕佳下廚時機。https://import.sakura.com.tw/news-page?id=CbgeeOganCk76WAlzMeQ 

台中伊萊克斯體驗館

體驗那天是晴天,送完小嬡上學後,我回家換個衣服,匆匆搭上高鐵前往台中。伊萊克斯的台中體驗館位於靜謐的住宅區,獨棟設計讓人眼睛一亮,鬱鬱蔥蔥的大樹,還沒進門就先靜心,將忙碌媽媽模式轉化為上課模式,準備迎接料理課。迎接我的是台中體驗館兩位笑臉盈盈的料理老師,筑甯和淑娟,當天我們一起做日式鮭魚炊飯、日式鹽味唐揚雞佐蘿蔔泥、白醬香菇焗金時地瓜。

老師手把手用三口感應爐、蒸烤箱做出美味料理
體驗館廚房環境
和老師們一起上課很開心!

台中體驗館的兩位料理老師都非常親切專業,他們詳細解說做菜的步驟,有問必答,讓人覺得學做菜是一件很療癒的事情。

除了食譜本身,老師們對於伊萊克斯的廚房電器都暸若指掌,他們告訴我,今天體驗的感應爐和蒸烤箱都是德國製造,也解釋蒸烤箱與感應爐的詳細操作方法。台中體驗館本身的設計就像每個女孩心中夢想的廚房樣子,將伊萊克斯廚房電器簡約、溫潤的設計融合進去,如果對於廚房設計也有興趣的讀者,您會在這裡找到喜歡的廚房樣子。

伊萊克斯EIT913三口感應爐
EOB8875AAX蒸烤箱

當天使用兩個伊萊克斯廚房家電進行料理教學,分別是EIT913三口感應爐以及EOB8857AAX蒸烤箱。三口爐可以同時炒香菇、炸雞塊以及用鑄鐵鍋做炊飯,直線式的設計讓烹煮的過程更順暢,伊萊克斯的北歐設計反映在他們的電器外型,外形簡潔,融入現代廚房設計。

伊萊克斯感應爐

三口感應爐外形簡潔,使用上很直觀,每一口感應爐有自己的火力設定選項,一掃我對感應爐的刻板印象。因為是感應爐,即使三鍋同時開始運作,我站在旁邊卻一點不覺得熱,感應爐無明火的特性可以降低廚房溫度,也很安全,可能有些讀者會問,感應爐會挑鍋嗎?因為感應爐利用磁力線加熱,因此只要鍋子能感應到磁力線,就能使用感應爐烹煮(大部分的陶鍋砂鍋就沒辦法用感應爐)。烹煮完之後,因為爐台是全平面,超級好擦,反觀我最近擦瓦斯爐台擦到起笑,真的是相見恨晚….

正在製作焗烤金時地瓜,炒香香菇
炒焗烤的白醬
蒸烤箱腔體很大,整支不鏽鋼平底鍋都可以放進去

除了感應爐外,當天也看老師示範用蒸烤箱料理香菇焗金時地瓜,她先將香菇先炒香,地瓜烤熟、炒好白醬之後,將三者合併,撒上起司送進烤箱。這台蒸烤箱有73公升大空間,烤箱內部空間很大,老師將整個不鏽鋼平底鍋放進去,都沒問題。放進料理,設定好時間,就能去做其他料理,這就是烤箱最棒的特性。這道焗烤料理真的很好吃,食物本身雖然是用烤的,但食材都很多汁,太喜歡,我會找時間再複製一次,與大家分享作法。

之前跟大家分享過我年初裝修新家時,買了伊萊克斯的洗碗機,除了洗碗機、感應爐、蒸烤箱外,伊萊克斯也有洗脫烘洗衣機、冰箱等廚房家電,外型都很簡約漂亮,大家可以參考他們家官網 https://lihi1.cc/tEXVY

目前伊萊克斯大家電是由台灣櫻花總代理,因此保固、售後服務以及機器維修都有專業團隊協助。記得當初洗碗機裝好之後,還有專業的人員來家裡教我怎麼使用洗碗機,非常貼心。

以下簡介當天使用的兩個產品簡單資訊,供大家參考。

【EOB8857AAX蒸烤箱】


蒸烤箱
  1. 為旗艦款機型,售價$99,000元。
  2. 具備19種加熱模式+3種蒸氣模式,可輕鬆製作多種料理,特別是烘焙麵包類,蒸氣濕度調整可讓麵包上色更均勻,外皮酥脆,內餡柔軟。
  3. 含有5種自清功能,清潔保養毫不費力
  4. 73公升大空間,腔體更大,連平底鍋都可以放進去烘烤。
  5. 外部進水裝置設計,使用者不須在烹調時,打開門板,就能輕鬆加水,熱氣不溢散。
  6. 自動食譜功能設計,幫您自動設定烤溫/時間,智能選擇最適合的加熱模式,可參考進口官網食譜分享,內有多篇自動食譜料理實作 ( https://import.sakura.com.tw/life-feast/recipes)
  7. 除了蒸烤功能,老師還提到可以用烤箱逼油,做出類似氣炸料理;用蒸烤箱當蒸爐蒸菜;若搭配食品級真空袋,還能用蒸烤箱做舒肥料理,功能多多。

【EIT913三口感應爐】

三口感應爐
  1. 機型EIT913是新品,為三口感應爐 售價58,000元
  2. 相較瓦斯爐,感應爐加熱效率更好,無明火的特性可以降低廚房溫度,同時增加安全性。
  3. 三口爐有各別的操作面板,透過直覺式觸控設計,簡單易操作。
  4. 三段式餘熱顯示,可讓您清楚了解面板狀態,使用更安全;感應爐會對鍋具直接加熱,但加熱的鍋具會把熱源傳回玻璃面板,因此面板會有餘熱。除了感應磁力線處,其他面板部份不會很燙,很安全。
  5. 兒童安全鎖與STOP & GO 功能,STOP & GO 功能主要針對「要暫時離開感應爐」的情況,可按下暫停,回來再按一下,即可回到暫停前的火力段數。(EX:臨時接到工作上電話離開廚房,收包裹等等…..情況都能應用)

Irene的美西灶腳|鹽麴豬肉鍋|一鍋到底

【夏日清爽料理。一鍋到底鹽麴豬肉鍋】

鹽麴我一直都很愛用,但最近沒時間去百貨公司超市買。剛好昨天妹妹送我一罐鹽麴,馬上開罐來用,搭配我最愛的豬頸肉,煮一鍋好吃的。

鹽麴的用量其實很隨意,但如果你拿來醃肉,要煎、炒、烤之前,建議把肉表面的鹽麴抹掉,因為若直接下鍋,肉表面是蠻容易焦黑的,這點要提醒大家。除了醃肉,鹽麴還可以用來煮蔬食料理,例如清蒸高麗菜上淋點鹽麴,就很鮮了。

將豬肉放到真空袋裡醃漬真的很入味,也因為抽真空的關係,其實醬料不用放很多就能均勻布在肉類表面,很推薦大家試試看。如果有舒肥機的朋友也可以將要煮的肉類放進真空保鮮袋裡抽真空,再操作您的舒肥機烹調肉類,很多用途:)
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歡迎大家加入我的臉書社團「美西灶腳陪你生活」
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#美西灶腳和恆隆行合作的團購正在進行中,影片中使用的Foodsaver真空保鮮機以及Vermicular22公分鑄鐵鍋都是團購內容,一起買很划算:)詳細商品介紹請看我的社團公告:)
📷團購時間:08/29-09/07 23:59 PM
📷訂購連結:https://reurl.cc/e8x9xL 

【鑄鐵鍋料理義式蔬菜】

大家好,先預告第一件重要的事情,就是我設了一個「美西灶腳陪你生活」的社團,為了讓大家粉絲專頁頁面乾淨,有關好物推薦的文章說明,以後都在「美西灶腳陪你生活」貼文,有興趣的朋友們歡迎加入我的社團。(有自己的社團好興奮、好緊張💗)

加入社團點這裡 👉 https://www.facebook.com/groups/3241178662628216

回到食譜,今天跟大家分享用鑄鐵鍋簡單做義式蔬菜濃湯,真的太簡單,所有蔬菜培根切一切,就能完美煮出食材鮮味,簡單的做法,希望大家會喜歡。 我一直很熱衷與讀者分享廚房好物,身為鑄鐵鍋的忠實愛好者,可能平常鑄鐵鍋料理寫很多,很榮幸收到恆隆行的邀約,發起美西灶腳第一次在粉絲專頁的團購活動。 團購的內容物介紹與團購時間等內容,請有興趣的讀者朋友們移步到我的社團「美西灶腳陪你生活」看看。 各位晚安,弄了自己的社團好興奮,我再來研究一下,歡迎大家加入❤️

台鐵環島之星/ 媽媽寶寶的一日環島火車

【媽媽寶寶一日環島小旅行】

帶著三歲的小小孩坐火車,你能想像中途不下車的環島火車,到底要怎麼樣消磨一天嗎?

會有這樣的發想,主要是我喜歡坐火車(小嬡不是火車迷),原本想定易遊網三天兩夜的環島之星,可是價錢有點高昂,實在花不下去。查了一下網路上的介紹,台鐵莒光號1車次(台鐵環島觀光列車)可以環島台灣一周,而且一天就能完成,很省錢,還能帶孩子看看台灣之美,所以我邀請(拜託)我妹一起坐環島火車,提前兩個星期把票買好。

因為了解小嬡一定會「一下跟媽媽坐、一下和阿姨坐」,所以我買了四個人的位置,在台北站上車之後,就將座椅轉過來,兩兩對坐,視野空曠、好拿東西、孩子活動空間比較大,也比較不會打擾其他旅客。打電話給台鐵客服詢問訂票方法時,客服人員建議我自己帶食物在車上,因為便當不一定都能買到,為了避免彈盡援絕,我跟我妹拖了一菜籃車(反正也不下車),裡面帶了麵包、水果、水煮蛋、海苔、餅乾、水與小嬡的書,準備充足。

早上6:10準時發車,從台北站出發,逆時鐘環島一圈,晚間7:52回到台北車站。到月台才發現,原來第四節車廂之後就是易遊網的kitty環島火車,都是一起的。前三節是台鐵的環島之星自由行列車,沒有任何特殊裝飾,就是一般火車的外觀與座位。小嬡看見後面易遊網的Kitty車廂,想到就問「媽媽,我想去坐Kitty車廂」,我只能一直跳針說「乖,下次我們帶爸爸來」。

我很久沒有坐那麼早的火車了,看見通勤的人們、甦醒的台灣以及有活力的朝陽,雖然帶著孩子心裡有負擔,擔心她坐不住,但心情很激動,去過那麼多地方,在其他國家的城市流浪那麼久,台灣自己的美,我卻很少有機會實際體驗。

心裡其實有備案,若孩子真的坐不住,到新左營站就下車,坐高鐵回台北。但事先仍做好準備,一路上小嬡雖然持續問「可以下車了嗎?我想下去參觀」,但我和我妹不停轉換她的注意力,一下請她跟外面下車的乘客揮手說再見,一下又唸故事、三人自拍、吃吃東西、貼貼紙,竟然也默默的撐過去。帶書或玩具很重要,我準備了一個新的小玩具,過了枋寮站後,告訴她「媽媽有帶禮物給你喔,到花蓮站前乖乖的,就能得到:)」,一波又一波的鼓勵、陪玩、轉移注意力,也就成功的環島一圈。

朋友們都問「天阿,坐一整天火車,不下車嗎?」火車在枋寮站和台東站會各換一次車頭,停留約15分鐘,也在花蓮站停留15分鐘左右,當停車時間比較長時,我們就會下車走一走、自拍一下,運動運動,注意力一直切換,比較能夠讓小小孩感到不無聊,不過時間不足以讓你去買東西,食物一定要自己準備足夠。

我們在好幾站都遇到友善的乘客跟我們聊天,一聊之後發現我們竟然要環島一週,一開始不敢相信,一聽我們要坐回台北,都豎起大拇指,我們真的完成了!明年暑假再來一次,相信應該會更輕鬆(嗎?)

#歡迎分享本文章一起看見台灣的美麗
#訂票方法可留言或者私訊詢問:)
#你問孩子中途有睡嗎
#當然沒有啊
#她是金頂電池