金魚餛飩

這是一個中國朋友教我的,將餛飩皮對半剪成三角形,就能包出有著長長尾巴的可愛金魚餛飩。因為是寶寶版的餛飩餡,因此沒有加料酒去腥,而是用蔥薑水打水的方式,降低豬肉的腥味。我包餛飩的時候,就把寶寶放在餐椅上,給她半張餛飩皮,沒想到她乖乖的陪我包完全部的餛飩,真是意外。 所以這也是一道很適合和孩子一起玩的料理,煮完就一起吃光光:)什麼?你問我寶寶愛嗎?「八個」,這是她今天給媽媽的回答XD

蒜香雞翅

其實雞翅的醃料可以自己調整,不過依照這個配方,12-13隻的雞翅可以醃的很入味了,建議至少醃個一小時,炸出來的中翅會更香。跟大家分享一個確認油溫的小方法,放木筷或者竹筷的尖端進油裡,若看到小泡泡冒出,代表油溫準備好了,將油溫轉成中小火,炸個5-6分鐘即可,如果不放心是不是熟了,可以吃一個看看XD