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可煮白飯、可燉湯、無水料理、低溫舒肥都難不倒他
初見這一台小Ｖ鑄鐵IH電子鍋是在信義誠品書店，那大概是兩年以前的事情了。我還記得那台是海鹽白的顏色，外型擁有日系好看的簡約設計，當時看現場簡介知道是專門為白飯而設計的鑄鐵電子鍋，但沒用過不知道，原來它不僅能煮飯，也能做優格、烤雞腿、滷肉、無水咖哩，還能低溫調理煮出軟嫩的牛肉與鮭魚（類似舒肥的概念）。

恆隆行代理的原廠正版貨，保固三年，全部日本製造，日本職人全手工製作，外型有質感，功能千變萬化，精準控溫、按鍵一目瞭然簡單直觀，還不需要顧爐火。

煮粥的時候只要放專屬食譜建議的米量和水量，米和水放進去，不蓋蓋子，自己就會煮好稀飯了，完全不用顧爐火，也不用攪拌，超級省時省力的。更不用說白飯與炊飯，日本人都幫你算好了，照著附上的量杯測量米量與水量，按一按鍵輕鬆完成，再也不用顧爐火了。

也可以單買琺瑯鑄鐵平底鍋，一樣有優惠，四種尺寸可選。

機智的山村生活在MOD已經播到第六集了，五位好朋友加上媽媽，場面熱鬧有趣，每週末都很期待她更新！這一次，我學綜藝節目裡的番茄咖哩，用番茄的新鮮酸味綜合咖哩的香料味，讓咖哩吃起來不膩口！

所需要的食材有3顆牛番茄、1顆洋蔥、1顆馬鈴薯、250克豬里肌肉、半顆小南瓜、玉米筍ㄧ盒、羅勒葉數片、咖哩塊1盒。今天使用JIA晶釉雙耳鍋燉這一鍋咖哩，這咖雙耳鍋有一個特點，沒吃完的咖喱可以蓋上蓋子整鍋送進冰箱冷藏，下一餐要吃的時候再從冰箱拿出來放瓦斯爐直接開火加熱，這個鍋子耐急遽溫差，超級方便，不用再將吃不完的食物挪到保鮮盒。

文字做法簡述如下～

1. 於鍋中先加點油，將洋蔥下鍋炒香，再將牛番茄下鍋炒軟（番茄請去皮）。
2. 將豬肉切成與蔬菜食材差不多大小，下鍋將豬肉表面煎熟。
3. 將馬鈴薯與南瓜下鍋，倒入2杯馬克杯的熱水，將湯煮滾。
4. 蓋上蓋子，轉為小火，燉煮40分鐘。
5. 時間到之後，開蓋加入玉米筍再煮4分鐘，最後加入咖哩塊，當咖哩充分溶解後，加入切末的羅勒葉，即可上桌：）

＊＊＊沒有羅勒葉的話可以省略

#耐急遽溫差 #遠紅外線 #JIA品家家品 #晶釉瓷

團購連結：https://bit.ly/34kRmYc

團購期間：2022/03/07-2022/03/13

團購客服：里歐哈娜臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/riojana.tw

里歐哈娜早摘橄欖油去年剛拿到西班牙有機橄欖傑出金獎，獲獎無數，品質受肯定。認識里歐哈娜之後，過去一年多，橄欖油只用里歐哈娜炒菜、煎魚或者拌沙拉，我自己都買了第四批了，這次開團純粹私心，我要補庫存啦。

里歐哈娜RIOJANA的橄欖油，是早摘特級初榨橄欖油。「早摘」是指橄欖採收的方式，橄欖還沒熟透變黑、表皮呈綠色就摘下榨油。白話的說，里歐哈娜使用新鮮採下的綠色橄欖來榨油，雖然要用更多量、更多力氣去榨橄欖油，但「早摘」的製程方式讓特級初榨橄欖油營養成分與香氣，更勝「熟透表皮呈黑色的橄欖所榨出來的油」。原瓶原裝進口，無毒生態農業種植橄欖，2021年也拿到西班牙有機橄欖傑出金獎，只用單一橄欖品種榨油，全程冷壓生產，超低酸價，225度高發煙點，煎炒煮炸都可以。單價雖然高，但油是天天都要吃進肚子裡的，一定要好好的選擇，重點是它又純又帶有橄欖自然香氣，也是因為自己喜歡，過去一年多堅持只用他們家的橄欖油煮飯，廚房沒有別的品牌橄欖油。

里歐哈娜的橄欖油是特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil)，發煙點為225度，煎炒煮炸都沒問題，是的，你沒看錯～即使拿他們家的橄欖油來油炸食物都不會變質（通常油炸溫度控制在180度)，只是成本比較高…以里歐哈娜這罐油為例，他們家的油是整瓶都是「純」extra virgin olive oil，一顆橄欖樹只能榨出2-3瓶（單瓶500ml）的橄欖油，油品帶有水果香氣，我生飲試過味道，真的很新鮮，除了水果味，還帶有一點辛辣感，油的味道很有層次，我一般炒菜都用他們家的橄欖油，拌沙拉也很好吃。

里歐哈娜的橄欖油瓶嘴是不可回填的裝置，倒油的時候很容易控制出油量，油不會流到瓶身外面，也符合歐盟規定，每ㄧ瓶橄欖油都是原裝原瓶從西班牙進口，品質與純度都有保障。用過這麼cp值高的油之後，就不會想再買百貨公司超市的其他進口橄欖油了….

這一次團購商品除了橄欖油外，還有巴薩米克醋，10年窖釀巴薩米克醋有100ml的噴霧瓶以及200ml的包裝（用倒的）可以選擇，用噴的很好控制調味的量，超級方便，而且味道我也很喜歡。有些讀者可能不太清楚巴薩米克醋的用法，可以噴在沙拉上，也可以川燙或烤海鮮（花枝或蝦子）後，噴上去調味。我也試過清炒蘑菇，起鍋後噴點巴薩米克醋調味，或者將起司切塊與生菜拌在一起，最後噴上巴薩米克醋調味。最喜歡的用法是麵包上鋪上起司烤一烤之後，噴上巴薩米克醋直接吃。需要特別提醒大家的是，開罐後的橄欖油與巴薩米克醋請不要放冰箱冷藏，置放於陰涼乾燥處即可，以免冷藏後瓶內產生水滴，造成油、醋變質。我前幾天吃冰淇淋，店家淋上橄欖油和巴薩米克醋，味道意外的有意思，甜甜的冰淇淋，加上橄欖油與巴薩米克醋，味道帶有一點醋的酸味，並有橄欖油清新香味，冰淇淋口味變得更有層次。

100ml的輕巧瓶，用噴的很方便。

里歐哈娜Riojana特級初榨橄欖油團購

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☞團購聯絡客服：里歐哈娜臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/riojana.tw

以下分享利用橄欖油製作的各式食譜影片

2020年六月，上市了我的第三本食譜書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，由出色文化出版。

一開始與出版社討論主題時，我們一直在思考「媽媽們想看什麼樣的料理書？」，簡單、清淡的料理，讓大人小孩一起吃，不必為了孩子另外準備的料理書對媽媽們而言很實用，這本書也透過家常料理的變化，促進孩子的食慾。孩子一般不太喜歡的蔬菜料理，佔了本書很大的篇幅，因為自己是媽媽，知道媽媽們煩惱什麼，才能設計出煮給小小孩吃的親子共享菜單。

但這本書除了食譜以外，更多的是育兒的心情分享。喂孩子吃飯的時候，心中的os很多，吃飯需要耗很久的小嬡，常常讓我心中長嘆「我的青春都耗在陪伴你吃飯了」。但生活要繼續，小孩要長大，如何轉個念想？如何將食物化為故事，反而是我從孩子身上學習到的新課題，以前沒想過我有編故事的才能，有了小嬡之後才知道原來我演技還不錯。當了媽媽才知道，難關就像打遊戲，一關接一關，孩子小的時候擔心吃飯睡覺，長大之後擔心如何教養、如何正確引導孩子，才是做父母永遠的課題。

所以我在前言說「這是一本寫給孩子的食養情書」，我寫下餵養小嬡的紀錄，也寫下養育小嬡的心情。雖然是一個普通媽媽與孩子家常的故事，但故事裡應該會有你的影子，能夠找到共鳴。

新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，已在實體通路與網路通路上市：）

博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
momo :  https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166

新書中的料理也化為幾支影片與讀者們分享，連結如下，歡迎您有興趣點閱瀏覽。

家常煎蛋捲 https://youtu.be/5BH3iFdM4rQ

小黃瓜雞蛋壽司捲 https://youtu.be/YqB5cnfDiKg

原味比司吉 https://www.youtube.com/watch?v=S1n2gda7t_M