農夫市集特輯。橙香肯瓊雞腿

上次為了做洋蔥花買了肯瓊粉(cajun seasoning),但是當然不能為了做一道菜就買一個調味料,廚房再大都沒地方裝了,研究過後發現肯瓊粉非常實用,我用了它醃了最棘手的美國豬肉也煮了魚和蝦子,效果非常好,作法容易,一瓶解決。不過使用前要看一下內容物是否已經加了鹽,各家產品的鹹度還是有點不一樣,建議醃肉前先試試看味道。

台灣哪裡買呢?先幫大家查了一下,有些網路賣家有賣,也可以自己做,肯瓊粉主要是用 paprika/鹽/胡椒/大蒜粉/洋蔥粉/dried thyme/oregano等香料做的,大家手上如果有這些材料也可以自己調。一樣請看過的朋友提供資訊,感謝!

我們家小妹妹這兩天換了工作,希望他新的一年順利開心,工作順利,等姐回去做菜給你吃。

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摩洛哥烤雞腿

終於把影片生出來了,希望大家看的開心喔!這個摩洛哥烤雞腿的做法是參考國外網站的食譜,我沒去過摩洛哥,所以這個作法不一定是正宗的做法,寫在前頭讓大家了解:)

不過這道菜因為香料的加持,讓雞腿能有不同風味的呈現,烤的時候全家都是這套菜的香氣,空氣聞起來就很幸福:)這道菜我做了不下十次,先生和朋友都喜歡,我有自信你們應該會喜歡!

*裡面加的紅椒粉可以省略

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Party 小食 。 蜜汁小雞腿

小雞腿其實是雞翅膀靠近身體的那一節,外型有點像雞腿,吃起來也很香,大小很適合做成小盤食物,當然也很適合帶便當,可說是味道與外型很討喜的一道簡單料理。當然,也可以用雞翅或者去骨雞腿排製作,不過比較厚的雞腿排需要煎久一點,最好開中小火,蓋鍋蓋悶一下,比較容易熟。

enjoy!

彩椒洋蔥雞

這個小影片的前面,與大家分享如何將一顆可愛的彩椒切成大小一致的條狀,其實只是為了美觀,所以也可以只將蒂頭、囊去除,整顆彩椒都可以吃的。

彩椒不用炒很久,炒的時候可以吃吃看,決定自己喜歡的口感,這道菜非常適合帶便當,希望大家喜歡:)

一鍋暖暖砂鍋煮- 栗子香菇燒雞

氣溫又下降了,讓人很想吃砂鍋料理,今天想吃栗子燒雞。但不知道要上哪兒買新鮮栗子,只好用日韓超市賣的真空包裝栗子代替,一樣有好滋味,而且這道菜一樣可帶便當或者作為餐桌上的主菜,一鍋到底很下飯。除了影片中提到的胡蘿蔔或者香菇外,也可以加喜歡又耐煮的食材進去,例如蓮藕等,大家可以發揮自己的創意。

祝大家周末愉快,要記得保暖喔,如果想不到吃甚麼溫暖料理,可以上我的網站翻一翻我之前做過的鍋物、麵類食譜,enjoy!