星期五通常是我最忙的時候，早上帶著小孩一起去上課遊戲，中午安置她睡覺後匆匆吃個午餐，再帶她去公園和其他小朋友一起野餐，回家後繼續餵食她吃飯，一天過去，晚餐實在沒有力氣再花時間。

今天的辣肉麵是自己嘗試的作品，很簡單快速，也提供做法給有興趣的朋友們～

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1. 豬里肌肉切成條狀（切絲也可以），用醬油米酒醃一下。

2.將豬里肌先下鍋炒熟後，加1匙醬油、1匙味霖，再加一小匙韓國辣醬續炒，待入味上色後加點麻油。

3.麵條煮熟後，鋪上豬肉絲以及鍋中醬汁，灑點白芝麻、蔥花即可。

上海的秋天好美，但是也好短暫，秋高氣爽的天氣漸漸轉涼，早晚都得多添加衣服，以免著涼了。

今天午餐就是這碗蕃茄牛肉麵了，其實之前也和大家分享好幾次作法，這次有些微調，加了點蕃茄醬，讓湯的味道更美味。作法說明如下，請享用。另外，牛腩要燉到爛才好吃，大約要1個半小時才好吃，因為我沒有時間顧爐火，就交給高壓鍋進行，能大幅縮短顧爐火的時間。

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1. 冷水將400克牛腩下鍋燙熟去除血水，待湯滾了之後即可將牛肉撈出。

2. 準備好高壓鍋，鍋底加點油，爆香薑片後，下洋蔥炒香，再下蕃茄塊炒軟。

3.鍋中加入燙好的牛腩、肉桂葉以及1大匙番茄醬、4匙醬油、１匙醬油膏，並且倒入1500c.c水，蓋上高壓鍋蓋，當壓力到達最高值後，轉小火燉煮15分鐘關火。

4.待氣壓下降後，即可開蓋，再試各家口味加鹽調整鹹度。（我沒加）麵煮好後，兩者合一即可。