小旅行前，冰箱裡的食材得先清空，才發現只剩下一盒雞翅、高麗菜絲半包以及幾顆小番茄。想了想，簡單烤個雞翅，晚餐也能吃得很簡單日式。
網路上都建議雞翅可以前一晚先醃過，讓雞翅吃起來更入味，但我這次並沒有事先醃過雞翅，作法上就是用鹽還有黑胡椒抓一抓，雞皮表面抹上調好的醬料（蜂蜜、紹興酒、味霖、醬油各三茶匙所調製成的醬料），用烤箱攝氏200度烤50分鐘，再用上火烤出金黃色，就完成了。
讓雞翅烤起來更漂亮好吃的小撇步就是，大約烤40分鐘時，將雞翅取出，塗上一層薄薄的蜂蜜，繼續烤，吮指回味，即使是面對期末考焦頭爛額的先生也不得不豎起大拇指喔～
＊紹興酒有自己獨特的香味，但也可以用米酒替代。
藜麥大致上有兩種顏色，上次煮過白色藜麥後，這次來試試看紅色的藜麥。吃起來的口感是差不多的，但是混和煮之後，顏色非常漂亮，讓人食慾大開。
提供大家另外一種煮藜麥的作法，加入雞湯和藜麥一起煮，煮出來的藜麥更香更有味道。不要看藜麥細細小小，非常有飽足感，這幾天我自己都吃上癮了～～
上次跟大家分享過藜麥作法，好多熱心的網友也提供了他們自家吃法，有加入飯一起煮的，也有混合其他穀物一起煮的做法，可以發揮自己的創意：）
Directions:
1. Cook half cup red quinoa and half cup white quinoa with 1.5 cup chicken stock in rice cooker.
2. After quinoa is cooked, add finely chopped tomatoes, minced purple onions, 1 teaspoon lemon juice, and salt to taste.
3. Top with pan-seared scallops, garnish with coriander leaves, corns and olives. The dish is ready to be served. 
大家可能看到要自己炸東西都敬而遠之，一來耗油，二來覺得危險。但只要能夠充分掌握油溫以其炸東西的順序，炸物並不是很困難的料理。
跟大家分享一下油溫掌控的方法，開中小火，當竹筷子插進油裡後，看到小泡泡從竹筷裡冒出時，就代表油溫差不多了。
另外，我炸東西的原則，通常取一個小湯鍋，然後思考一下想做的菜，第一次乾淨的油炸豬肉或者雞肉都沒關係，第二次的再炸海鮮類，這樣的使用順序比較能延長油的使用期限，不過考量到健康問題，我通常炸兩次的油就不用了，供大家參考。
附上炸蝦前準備小影片，讓你的炸蝦更漂亮：）
directions:
1. Remove the heads and peel the shells from the prawns. After that, devein the prawn according to the method in the video.
2. Dip the prawns in beaten egg, coat with flour, then dip in beaten egg again before coating with panko.
3. Heat the oil to 170°c, deep fry the prawns until golden brown. Be careful, the prawns can be cooked really quickly.
今天除了當季的桃子外，還買了可愛的番茄、洋香菜、一把蔥、新鮮雞蛋以及新鮮莓果。
Brentwood的農夫市集是我的週日最愛活動，農夫市集逛一圈就知道現在當季的水果蔬菜花卉是甚麼，雖然價格比一般超市高，但是看得到的新鮮常讓我守不住荷包。
不知道大家進市場後，是否跟我一樣有失心瘋的狀況。農夫市集通常只收現金，因此出門前我會先控制自己今天的花費，錢包裡的現金花完就沒了，避免衝動消費…這一招還蠻有用的，至少對於我啦：）
夏天苦瓜盛產，清新降火，做成涼拌菜讓煮飯的人不流汗，動筷子的人很乾爽。在日本超市買的苦瓜，清瘦翠綠，作起來的口感脆脆的，而苦瓜本身的苦味與蒜蓉、辣椒辛香料、甜酸味等充分中和後，譜出清爽好味道。削皮器削成薄片的作法能讓苦瓜入味外，口感上也很加分，我在削的過程中覺得苦瓜薄片真的好可愛，像一座彩虹橋，也得到一些未來擺盤上的靈感。
除了天氣熱之外，因為運動過量而腳痛的我實在無法長時間站著煮飯，作些簡單的涼拌菜，就當作是我的休閒作業吧：） 