藜麥大致上有兩種顏色，上次煮過白色藜麥後，這次來試試看紅色的藜麥。吃起來的口感是差不多的，但是混和煮之後，顏色非常漂亮，讓人食慾大開。
提供大家另外一種煮藜麥的作法，加入雞湯和藜麥一起煮，煮出來的藜麥更香更有味道。不要看藜麥細細小小，非常有飽足感，這幾天我自己都吃上癮了～～
上次跟大家分享過藜麥作法，好多熱心的網友也提供了他們自家吃法，有加入飯一起煮的，也有混合其他穀物一起煮的做法，可以發揮自己的創意：）
Directions:
1. Cook half cup red quinoa and half cup white quinoa with 1.5 cup chicken stock in rice cooker.
2. After quinoa is cooked, add finely chopped tomatoes, minced purple onions, 1 teaspoon lemon juice, and salt to taste.
3. Top with pan-seared scallops, garnish with coriander leaves, corns and olives. The dish is ready to be served. 