Good Morning! 美式早午餐通常都有薯餅作為配菜，我的薯餅做法是用煎的，做出漂亮又酥脆的薯餅的祕訣就是耐心等待。薯餅的鹹度可以自己調整，也可以煎好之後再撒上鹽。煎第一面的時候，可以用鍋鏟將馬鈴薯絲壓緊實一點～
翻面時可以先將薯餅放到盤子上，再倒扣回平底鍋繼續煎，這個作法能夠保持薯餅的外型。
月份彙整: 2015 年 6 月
給媽媽的鑄鐵鍋開箱小提醒
在outlet買了橘標的LC18公分的鑄鐵鍋（加勒比海藍）送給媽媽，怕媽媽不知如何下手，寫了簡單小提醒給媽媽看，在此也跟大家分享。 
便當菜專題-三杯雞
為親愛的家人朋友準備便當是一件很幸福的事情，尤其是當食品安全備受疑慮的時候，自己煮飯是風險最低的一個選擇。所以決定開一個便當菜專題，不定期出一個便當，希望以色香味俱全、又耐微波的料理為出發點跟大家分享，希望各位喜歡：）
第一周做的很簡單，菜色為三杯雞/川燙花椰菜與紅蘿蔔/九層塔蛋捲
三杯雞：參考我的三杯杏鮑菇食譜，把杏鮑菇抽換成雞腿肉即可。 https://icook.tw/recipes/95911
蛋捲：參考我的日式蛋捲食譜，把蔥花換成切碎的九層塔即可
https://icook.tw/recipes/98189
煎蛋捲方法可以參考 韓國餐桌的 youtube 影片https://www.youtube.com/watch?v=QPR4eP8-dks
麻糬福袋 mochi kinchaku
偶然在家附近的日本超市買了麻糬福袋和火鍋一起煮了之後，吸飽湯汁的豆皮與軟軟的麻糬口感成為念念不忘的口味，自己做非常簡單！無論是和火鍋一起煮或者放在烏龍麵裡，味道都很棒。除了麻糬福袋之外，今天還做了高麗菜捲一起煮，日式關東煮可以在家裡複製，推薦大家！麻糬其實就是燒肉店常見的飯後甜點～
*我的材料都是在洛杉磯的日本超市取得的，以上說明：）
Ingredients:
• Tofu skin
• Glutinous rice cake
• Dried gourd strips (Kanpyo)
Procedure:
• Put dried gourd strips into water for at least 6 hours
• Open tofu skin (just like a pocket), and put one piece of rice cake
• Use gourd strips to tie the tofu pocket
• You could put mochi kinchaku into Udon Soup or Hot Pot 
簡易焗烤白菜
與蝦米、香菇一起炒軟的白菜，和白醬味道混合後真的很迷人，我一個下午吃了兩盤。白醬的運用也可以用來做義大利麵、焗烤海鮮等料理，雖然很肥，但是濃郁的奶香味讓人感覺很幸福。
Ingredients:
• Chinese cabbage: we need 1/4
• Sliced Mushroom
• dried sea shrimp 1 tea spoon
• whipped cream 45 ml
• all purpose flour 20ml
• water 45 ml
• unsalted butter 1 tea spoon
• salt/black pepper/ white pepper
Procedure:
• cut Chinese cabbage into small pieces
• pan fry Chinese Cabbage, mushroom, and dried sea shrimp. Put some water into the pan, cook until cabbage is softened. Add some salt,black pepper and white pepper
• Prepare the cream sauce: melt butter in the pan and add all purpose flour, water 45ml, whipped cream, blend them evenly. You could add more if you want.
• Put the softened cabbage at the bottom of your baking tray, pour the cream sauce. At the top, add some pizza cheese.
• Preheat oven to 350 degree. Broil it for 20 mins. After 20 mins, boil it for 30 seconds. 
