又好一陣子沒有包餛飩，想來試試不同的形狀，就做了今天的立體扇形餛飩。同樣的肉餡，我還順便包了餃子，豬絞肉都是瘦肉，吃起來雖然比較乾，但對健康比較好。如果你喜歡油脂豐富點的，可以採取瘦肉：肥肉，7比3的比例。

大家也許看到影片裡，大拇指帶了指套，因為手不小心切割傷，所以如此。煮飯還是要保持專注，小心再小心啊。

松阪豬就是豬頸肉，我每次在日本超市發現它的時候就會把架上的存貨全買了，因為實在太喜歡豬頸肉的口感，脆脆香香，拌飯拌麵都非常好吃。

這次簡單用醬油、米酒以及魚露醃過，大家可以拌飯，若手邊有些炒花生，壓碎後撒在上面，相信我，你的食客一定吃光光（灑花旋轉＊＊＊）

同步將食譜上傳我的臉書以及youtube頻道，祝大家有個美好的夜晚。

其實這道菜我自己更理想的做法，是能買到鍋中可以使用的蒸盤，不過在洛杉磯遍尋不著好的蒸盤，也許要等日後去日本再找找看了。

所以我將作法稍改一下，鍋中放少許高湯，水沸騰後再將喜歡的蔬菜、肉類海鮮放入，利用鍋中食材的水分與高湯將所有食材煮熟，因為我放的是高湯，所以沒有另外加鹽，非常清淡的春天鍋物料理。

泡菜豆腐鍋是我在洛杉磯最喜歡吃的食物前五名，菜單上通常叫Kimchi Stew或者kimchi jjigae，熱熱辣辣吃下肚超級過癮，其實作法也很容易，只要事先準備昆布高湯（沒時間自己煮的話，用雞湯罐頭也可以），加入韓式辣醬與韓國味噌醬，韓國風味可以簡單自己在家裡重現，不煮飯也沒關係，加一包辛拉麵或者王子麵一起煮也一樣非常好吃。

昆布高湯作法請看　昆布高湯自己做

完整作法影片請看

相較於紐約曼哈頓，洛杉磯有蠻大的韓國城，因此無論是韓式料理或者食材都很容易取得，唯一的缺點就是從家裡開去那兒常塞車，不提早出門就得跟大家一起在路上唱歌???。

今天做了這道具有韓國風味的簡單料理，雖然不是正宗做法，但經過簡化後，還是有好味道，相信你一定會喜歡。可以依照喜好加泡麵、豆腐或者年糕～

完整料理小影片請看