柳橙青茶

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上班的時候,三不五時就跟同事團購手搖茶,除了傷荷包外,後來才發覺對於身體也不是很好。

自己做調味茶其實不難,也能確保自己和家人朋友的健康,有空請自己試試看,柳橙、綠茶與蜂蜜的比例是我最喜歡的味道,大家也可以調出屬於自己的黃金比例。

清查

蟹肉南瓜濃湯

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屬於黃金食物的南瓜,傳聞具有防癌效果,多吃對身體有益。本篇有放蟹肉,但蟹肉是扶不起的阿斗,怎麼樣都不能讓它浮起來和大家say hi,請大家自己想像一下,裡頭是有放蟹肉的QQ

我最喜歡的南瓜吃法有幾種,做成粉蒸排骨的底、南瓜濃湯、金瓜米粉,之前都有分享過做法,大家可以往前翻一翻。

蟹肉南瓜濃湯1 蟹肉南瓜濃湯2

法式紅酒燉雞 coq au vin

 

DSC08377這個周末就是母親節了,母親節通常都是餐廳爆滿的大日子,辛苦照顧家庭的媽媽們在這一天都能休息一下,接受家人的款待。但是有時候餐廳難訂位,客人多也不一定能好好聊天,在家裡煮一餐請媽媽也是一個很好的選擇。選擇星期二分享食譜,讓大家能提早準備食材,今年要不要自己煮一頓請親愛的媽媽嚐嚐呢?

法式燉雞 步驟塗這是一鍋到底料理,法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多,而且烹調時間也長,但是成品相當令人滿意,很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表面香脆,肉質鮮嫩,也因為紅酒與雞湯長時間燉烤已充分收汁,所以蘑菇、紅蘿蔔也很入味,和雞肉的味道融合的很和諧。

本篇文章另附有步驟圖,希望幫助大家理解步驟,照步驟走,成功率極高。煮完之後鍋內白琺瑯有點燒黑,用溫水泡一會兒,很容易就洗掉了,不用太緊張喔:)

 

法式紅酒燉雞1

法式紅酒燉雞2

法式紅酒燉雞3

法式紅酒燉雞4

義式烤羊排

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我想這個星期的主題都蠻適合作為母親節大餐的主菜選擇,不過當然不只母親節,就算是父親節、結婚紀念日、情人節、中秋節、婦女節(哈哈),都很適合煮給親朋好友吃,絕對不失敗的做法,跟大家分享。

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煮這道菜,最重要的就是鍋子是否夠熱,因此使用鑄鐵鍋時,一定要耐心等候鍋子開始冒煙了,再把羊排放下去,同時時間上也要掌握好,就可以輕鬆得到好吃的羊排!

義式香煎羊小排1

義式香煎羊小排2