灶腳專頁成立在今天剛好滿一年了，如同以往的料理風格，獻上簡單的清炒蔬菜料理，謝謝大家光臨。

一直很感謝各位收看與鼓勵，也因為大家喜歡，才讓我過了這連我自己都沒想過的精采一年。從紐約念完法學院，再搬到洛杉磯開始陪讀生涯，對於要過怎樣的生活，原本是沒有想像的，然而，因為有了空閒時間，對於烹飪與攝影的興趣，才在這一年有了比較大的進展。

自己喜歡吃甚麼，就煮給大家看、與大家分享，很多料理也都改成比較偏向簡單、家庭式做法，我的考量不外乎經濟原則與時間效率，希望煮飯這件事情不要佔據太多我的時間，還有其他時間閱讀、開車、運動與拍照。因為過去與大家互動的經驗，食材上也盡量以大家能替代、好取得為思考方向，所以也許作法上與傳統理解不同，卻也是以能得到相似滋味為思考重點。對於我這樣一般的家庭烹飪者而言，很多知識與方法仍有不足，與大家分享我的廚房日記，還是希望能與你們多交流對於烹飪的愛好，持著這樣為家人朋友烹飪的初心，相信也是大家光臨這個頁面的原因。

很感恩大家包容我亂亂煮的風格，希望新的一年還能與各位繼續分享我的小廚房日記。

參考了型男大主廚詹姆士的作法，在家裡複製了這道簡單的蒜香海鮮義大利麵。起鍋後拌入一匙新鮮蒜泥這招實在太好了，最後上桌前，我還撒了一些九層塔末，整道義大利麵的味道非常棒，蒜香和海鮮合為一體，大家有時間可以試試看：）

*海鮮很容易熟，但是起鍋前要嚐嚐看確定海鮮有熟喔！

這個小影片的前面，與大家分享如何將一顆可愛的彩椒切成大小一致的條狀，其實只是為了美觀，所以也可以只將蒂頭、囊去除，整顆彩椒都可以吃的。

彩椒不用炒很久，炒的時候可以吃吃看，決定自己喜歡的口感，這道菜非常適合帶便當，希望大家喜歡：）

下星期二就是冬至了，大家準備好湯圓了嗎？
生活中的細碎回憶片段，總是會在某個時令季節中浮現腦海。記得以前在台北工作的時候，那年冬至與先生約好下班後在通化街夜市會合，準備買一碗湯圓過冬至，沒想到面對的是一條長長的人龍，打退堂鼓的我們只好帶著鹹水雞含淚回家（現在讓我吃到鹹水雞的話，也能熱淚盈眶）。來美國後，手腳若慢一些，台灣廠牌的冷凍湯圓也早被搶購一空。
其實湯圓吃多了對身體與心理都有些負擔，因此，可以捲起袖子與家人一起試試看這道豆腐湯圓，作法上因為加入豆腐，整體吃起來比較輕盈，湯底可以用紅豆湯、黑糖薑汁湯代替，無論人在哪裡，都可以為自己和家人做出一道應景的冬至甜品。祝大家暖暖過冬至，keep warm!

過完萬聖節後，其實就已經瀰漫著濃濃的節慶氣氛。聽了將近一個月的Happy holiday 後，終於迎來了感恩節。

火雞、派大概會是感恩節的主角，但是準備些點心也是很好的主意，當然薯球也可以做為周末在家看電影、小朋友的放學小點心，自己做的和外面賣的薯球完全不同，真材實料的馬鈴薯，濃濃香味與扎實口感，自己製作之後，完全就不考慮超市冷凍櫃裡的速食薯球了。