松阪豬就是豬頸肉，我每次在日本超市發現它的時候就會把架上的存貨全買了，因為實在太喜歡豬頸肉的口感，脆脆香香，拌飯拌麵都非常好吃。

這次簡單用醬油、米酒以及魚露醃過，大家可以拌飯，若手邊有些炒花生，壓碎後撒在上面，相信我，你的食客一定吃光光（灑花旋轉＊＊＊）

同步將食譜上傳我的臉書以及youtube頻道，祝大家有個美好的夜晚。

真的十分鐘可以結束：）煮義大利麵的同時，開始把蒜末等材料炒香，十分鐘就能上桌！如果屬於無肉不歡的朋友，可以加上煎好的雞腿肉、魚肉或者龍蝦（這個可能吃太好了XD），就是一盤漂亮的義大利麵，招待客人也很有面子～～～

回應朋友的點菜，今天做了這道明太子義大利麵，影片中的份量為一人份。做法也許和日本餐廳味道有些差異，嚐起來比較清淡清爽，完全依靠明太子與蔥白提出整道菜的味道。明太子我是在洛杉磯的日本超市買的，至於台灣要去哪裡買，我想也許百貨公司樓下的日系超市會有，但仍請熱心的各位於留言中提出意見供參考喔~

明太子買回家後，外表有一層薄薄的膜，用刀子將表面劃開後，輕輕的將裡面的明太子刮下備用。海苔絲我是土法煉鋼用廚房剪刀剪的，要吃麵之前再撒上，能保持海苔口感。

去年冬天，洛杉磯幾乎沒有下甚麼雨。今年冬天不一樣，不但比往年冷，雨也下的頻繁，下雨的時候就想來一碗熱湯麵，但小車剛洗好，不想出去雨中搏鬥，只好打開冰箱看看能變出甚麼。一盒無骨牛小排，煎成牛排最棒，可是我想吃麵，心一橫就把它給煮成牛肉麵了，真好吃，我先生將湯喝到一滴不剩，也算不愧對這盒好牛肉了。

當然也可以用牛腩煮，建議牛腩要先燙過，因為牛肉經燉煮後會縮小一點，請切大一點。另外，我是用壓力鍋煮的，如果使用一般燉鍋或鑄鐵鍋，小火燉50分鐘即可。影片中的份量是兩人份，如果要煮多一點，調味料請酌量增加，但不需要等倍增加，請先嚐嚐味道看再決定。