小旅行前，冰箱裡的食材得先清空，才發現只剩下一盒雞翅、高麗菜絲半包以及幾顆小番茄。想了想，簡單烤個雞翅，晚餐也能吃得很簡單日式。

網路上都建議雞翅可以前一晚先醃過，讓雞翅吃起來更入味，但我這次並沒有事先醃過雞翅，作法上就是用鹽還有黑胡椒抓一抓，雞皮表面抹上調好的醬料（蜂蜜、紹興酒、味霖、醬油各三茶匙所調製成的醬料），用烤箱攝氏200度烤50分鐘，再用上火烤出金黃色，就完成了。

其實一個人要煮飯真的蠻麻煩的，這是我一個人午餐／晚餐的簡單分享。鑄鐵鍋煎過雞腿後送進烤箱烤，加上水煮花椰菜（淋上芝麻沙拉醬），配上一碗飯，鑄鐵鍋直接上桌，西式的上菜方法，簡單好吃又不用多洗ㄧ個盤子～

如果家裡有白酒，雞腿煎好送進烤箱前可以酌量加50cc進去鍋裡，待酒精蒸發後，送進烤箱，會讓雞腿更香！另外，如果鍋裡還有空間，可以加一些馬鈴薯以及小番茄進去一起烤，雞腿流出來的雞油讓這兩個佐菜更香：）

Directions:

1. Marinate chicken drumsticks with salt and white pepper, set aside for 15 minutes (in the fridge).
2. Pan fry both sides of the drumsticks in a cast iron pan until golden brown, then coat the skins with thin layer of honey.
3. Toss some garlic slices into the pan, put the pan into the oven and bake at 220°c for half an hour. The dish is ready to be serve.

烤雞腿肉串，搭配現在盛產的柳橙，味道鹹鹹甜甜，很開胃。

除了可以淋上做好的橙汁醬汁，其實也可以淋上自己調製的照燒醬（糖：味醂：醬油＝1:3:5），簡單好滋味。

家裡就可以做出簡單的泰式風味。椰奶香搭配著辣辣的紅咖哩醬，很下飯。我是用鑄鐵鍋煮的，但是電鍋也可以煮這道簡單的料理，推薦大家。另外，雞肉也可以抽換成海鮮，例如蝦子、花枝，也有好味道！

為親愛的家人朋友準備便當是一件很幸福的事情，尤其是當食品安全備受疑慮的時候，自己煮飯是風險最低的一個選擇。所以決定開一個便當菜專題，不定期出一個便當，希望以色香味俱全、又耐微波的料理為出發點跟大家分享，希望各位喜歡：）

第一周做的很簡單，菜色為三杯雞/川燙花椰菜與紅蘿蔔/九層塔蛋捲