便當專題好久沒出現了，那天做了煎鹽麴雞腿發現很適合做為便當主菜。其實和大家分享的菜色，都是家裡天天吃的料理，但是偶爾變換口味，回歸最簡單的烹調方法，讓自己和家人的胃可以稍稍喘息一下:)
之前沒靈感的時候，上網看看大家都吃些甚麼，發現了鹽麴這個調味料，之前曾經非常流行過，其實看上去很像味噌，裏頭成分有米、水、鹽和酒精，用來醃肉、烹煮蔬菜都很好用，這個用鹽麴醃過的雞腿，煎起來外皮帶有甜甜的焦香味，而肉卻仍保持軟嫩，不愧是很受日本家庭主婦歡迎的好物！已經用了它做了好幾道料理，再跟大家分享：）
Procedures:
1.marinate chicken legs with 2 tablespoons Shio Koji Sauce. Refrigerate chicken legs at least 30 mins.
2. heat a pan, and place the chicken on the pan until the chicken legs are cooked through.
奇異果與柳橙的組合，有滿滿的維他命C，加上薄荷葉一起打，清涼消暑，請列入夏日的飲品清單吧！
滷味和啤酒是絕配。
回憶起還在台北工作的時候，下班後在路口的麵攤切一盤小菜，再經過便利商店買上一罐啤酒，回家看電視做家事，白天的壓力和煩惱就漸漸的煙消雲散。後來才發現，食物都伴隨著不同的生活記憶，那一段我和先生的台北工作時光，多半和通化夜市、三興國小對面的青草茶或者101樓下的海壽司連結，雖然兩個人工作壓力都很大，但是想起那一段回憶還是苦中帶甜，回味無窮。
洛杉磯白天的氣溫直逼夏天，腦袋裡只出現種種降溫的好料理。這道義大利麵，冰鎮的做法適合帶去野餐，酸酸的檸檬汁以及小番茄、小黃瓜清脆的口感，涼涼的吃很開胃。
吃之前撒上帕馬森起司拌一拌會更香，簡單好吃的料理，請試試看！
這盤麵是我今天中午的午餐。
手工摔打的牛肉丸吃起來有嚼勁，煎起來也不容易散開，一個小撇步，要煎之前可以將牛肉丸輕輕拍上太白粉，可以讓形狀煎起來更完整。
牛肉丸的作法很容易，而且做出來和IK*A的人氣牛肉丸不分軒輊，大家可以平日做起來冷凍，想吃的再配上番茄醬或者白醬食用：）自己做可以掌握原料來源，純天然無奇怪添加，請試試看。
