清冰箱料理-孜然燉牛肉

牛肉豬肉料理, 鑄鐵鍋料理, 食譜

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冰箱只剩下一顆番茄、一盒牛肉以及半根紅蘿蔔了,就將它們合在一起燉一鍋牛肉,亂加了孜然粉、滷包、肉桂粉,燉的時候香氣四溢,只是清冰箱料理,沒想到表現這麼好♥

好久沒有來個手寫食譜了,希望大家喜歡喔~

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孜然牛肉

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快速便當菜。沙茶炒牛肉

牛肉豬肉料理, 食譜

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不知道大家會不會好奇,我都是甚麼時候拍影片的?

為了求室內燈光柔和並且明亮,通常我都是下午兩點到四點間拍攝你現在看到的料理影片,也因為這樣,我的中餐通常都很晚吃,拍完影片順便吃飯,所以先生若看到新影片上傳,最常問的是「我怎麼沒吃過這個」,因為我一個人吃光了阿(笑)。

這道沙茶炒牛肉,是我最喜歡的便當菜之一,牛肉片是在日本超市買的,用一般的火鍋肉片或者牛肉絲也可以,如果喜歡多點纖維質,還可以加點燙過的空心菜一起炒。

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白菜豬肉捲

牛肉豬肉料理, 砂鍋料理

白菜應該是美國超市裡,最能夠買到的常用燉煮菜之一。而白菜與豬肉的變化,也是我最常做的食材組合,也是我很喜歡吃的鍋物料理。但每次都千層白菜豬肉鍋很沒創意,今天就把他們捲起來,瓠瓜條煮軟後也很好吃,外型與口感都很棒!

瓠瓜條我是在日本超市買的,台灣的話可能傳統市場的乾貨攤會賣,可是我沒有在台灣買過,要請大家幫忙回答囉~

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牛肉豬肉料理, 鑄鐵鍋料理, 食譜, 麵類料理

 

1-DSC06362去年冬天,洛杉磯幾乎沒有下甚麼雨。今年冬天不一樣,不但比往年冷,雨也下的頻繁,下雨的時候就想來一碗熱湯麵,但小車剛洗好,不想出去雨中搏鬥,只好打開冰箱看看能變出甚麼。一盒無骨牛小排,煎成牛排最棒,可是我想吃麵,心一橫就把它給煮成牛肉麵了,真好吃,我先生將湯喝到一滴不剩,也算不愧對這盒好牛肉了。

當然也可以用牛腩煮,建議牛腩要先燙過,因為牛肉經燉煮後會縮小一點,請切大一點。另外,我是用壓力鍋煮的,如果使用一般燉鍋或鑄鐵鍋,小火燉50分鐘即可。影片中的份量是兩人份,如果要煮多一點,調味料請酌量增加,但不需要等倍增加,請先嚐嚐味道看再決定。