這是一個中國朋友教我的，將餛飩皮對半剪成三角形，就能包出有著長長尾巴的可愛金魚餛飩。因為是寶寶版的餛飩餡，因此沒有加料酒去腥，而是用蔥薑水打水的方式，降低豬肉的腥味。我包餛飩的時候，就把寶寶放在餐椅上，給她半張餛飩皮，沒想到她乖乖的陪我包完全部的餛飩，真是意外。 所以這也是一道很適合和孩子一起玩的料理，煮完就一起吃光光：）什麼？你問我寶寶愛嗎？「八個」，這是她今天給媽媽的回答XD
分類彙整: 食譜
蒜香雞翅
其實雞翅的醃料可以自己調整，不過依照這個配方，12-13隻的雞翅可以醃的很入味了，建議至少醃個一小時，炸出來的中翅會更香。跟大家分享一個確認油溫的小方法，放木筷或者竹筷的尖端進油裡，若看到小泡泡冒出，代表油溫準備好了，將油溫轉成中小火，炸個5-6分鐘即可，如果不放心是不是熟了，可以吃一個看看XD
【清爽主菜。蒜泥白肉】
最近上海天氣漸漸降溫了，天氣一涼，也令人比較有勇氣多待在廚房裡，做一些喜歡吃的料理。
今天分享的蒜泥白肉，它出現在我的臉書專頁好幾次，因為作法很簡單，所以也是沒時間燉肉煮菜時的好選擇。你可以使用片好的火鍋豬肉片直接燙熟；或者，選一塊漂亮的五花肉，煮熟切片。以下是詳細作法，提供大家參考。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
1. 將豬五花肉整塊冷水下鍋，水裏加點蔥薑蒜、米酒，開中小火，當水滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續燉20分鐘即可。
2.調醬汁：1匙辣油、少許蒜泥、2匙醬油、少許麻油以及花椒油（可省略）。
3.肉放涼後將豬五花肉切片、鋪上小黃瓜絲，淋上醬汁即可。
【化有形為無形的高麗菜煎餅】
身為三口組成員的媽媽，最近我非常懷疑自己的廚藝，是不是太難吃了，為什麼常常吃下去就吐出來，搖搖頭，再也不開金口呢？
可是我是媽媽，沒有辭職不幹的權利，只能多方嘗試，把她不愛的東西藏起來，重新包裝再推出。
今天的高麗菜煎餅就是這樣的，不只小寶寶，大人小孩都可以吃的下午點心，方便能快速上桌。說實話，小寶寶也只吃了兩片，不過有吃總比沒吃好，好的開始，繼續想方設法變花樣吧！以下是食譜作法，給大家參考～
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
1. 將高麗菜剁碎。
2. 倒入一大湯匙中筋麵粉、2小匙太白粉（或玉米粉），加水調成麵糊（濃稠一點沒關係），打一顆蛋進去，攪拌均勻後，加點鹽和白胡椒。再將高麗菜倒入攪拌均勻。
3.鍋中油熱後，用小湯勺倒入麵糊，火侯保持中小火，當未煎那一面出現小洞洞時即可翻面，兩面煎金黃即可。
【早午餐選擇。肉鬆蔥蛋刈包】
配合小孩的作息，每天七點上班、晚上九點下班，工時這麼長，怎麼可以不給自己來個豐富早餐呢？但是帶著小孩做早餐，她像水蛭一般地吸住我的小腿，令我在瓦斯爐進退不得，同時還要擔心她的安危，能夠快速解決的早餐總是我的第一選擇。
準備給剛起床的寶寶梳洗、喝奶前，先把刈包放到電鍋裡蒸，待娘娘吃完飽了開心後，再煎個蔥蛋夾在刈包裡、泡咖啡、煮寶寶的水煮蛋、切水果，在她能夠忍受孤獨的極限到來前，讓早餐快點上桌，一家三口一起吃飯，媽媽完美落地（請掌聲鼓勵鼓勵）。
刈包不只可以包梅干扣肉，還可以包各式各樣你想要的料，舉凡肉片、蔬菜絲或者起司片，個人都覺得很適合方便，買幾個刈包放在冷凍庫，是你清冰箱的好夥伴喔！