一鍋到底番茄麵

DSC08458  作法非常簡單,全部丟一起,煮到麵軟就可以了,水的分量只要稍微淹過義大利麵以及其他食材。加蓋子煮到麵軟後,開蓋煮到水分變少,然後起鍋前加鹽調味,灑上一點帕馬森起司,就完成了。如果喜歡更濃一點的湯汁,收汁時就可以加一些帕馬森起司。

 

 

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這樣的義大利麵作法屬於清爽口味的,但也比較沒有炒過的香氣,看個人喜好,不過,媽媽應該會喜歡這樣清爽的口味,請考慮看看喔~

這個禮拜的母親節提案就到今天是最後一回,希望大家喜歡,也歡迎大家分享食譜給你們的親朋好友,讓我們一起做好菜謝謝媽媽為我們的付出:)(美雲,我愛你)

*手寫食譜漏字了,是加水淹過食材喔,謝謝大家~

一鍋到底番茄麵

一鍋到底奶油菇菇義大利麵One pot creamy mushroom pasta

 

DSC08474一鍋到底系列真的蠻省力的,時間上其實和一般準備一盤義大利麵差不多(大約20分鐘),不僅少洗一個鍋子,若直接整鍋搬上桌,連盤子都不用洗了。

今天實驗的是奶油蘑菇義大利麵,我的白醬的作法不用炒麵粉,透過加鮮奶油以及帕馬森起司的相互融合,就能夠調出很香濃的白醬。簡單的說,先在鍋中炒香香菇以及蒜頭之後,把所有材料放入,煮到麵軟,再加起司進去,攪拌攪拌發現湯汁變濃稠後,就可以準DSC08473備起鍋囉~建議大家如果使用鑄鐵鍋煮時,用小火就可以了,最好時不時去攪拌一下,避免底面燒焦:)

PROCEDURE:

①Saute sliced garlic and mushroom with olive oil. Add in the pasta and 500 cc chicken stock, 60 cc fresh cream, a large tablespoon of cream and a pinch of black pepper, cook until the noodles are soft.

奶油蘑菇麵1

奶油蘑菇麵2