這個周末就是母親節了，母親節通常都是餐廳爆滿的大日子，辛苦照顧家庭的媽媽們在這一天都能休息一下，接受家人的款待。但是有時候餐廳難訂位，客人多也不一定能好好聊天，在家裡煮一餐請媽媽也是一個很好的選擇。選擇星期二分享食譜，讓大家能提早準備食材，今年要不要自己煮一頓請親愛的媽媽嚐嚐呢？
這是一鍋到底料理，法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多，而且烹調時間也長，但是成品相當令人滿意，很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表面香脆，肉質鮮嫩，也因為紅酒與雞湯長時間燉烤已充分收汁，所以蘑菇、紅蘿蔔也很入味，和雞肉的味道融合的很和諧。
本篇文章另附有步驟圖，希望幫助大家理解步驟，照步驟走，成功率極高。煮完之後鍋內白琺瑯有點燒黑，用溫水泡一會兒，很容易就洗掉了，不用太緊張喔：）
雞胸肉是非常好的肉類，也時常作為節食時的飲食選項。一般處理雞胸肉的做法都以川燙為主，剝成絲做成涼拌菜，但是雞胸肉本身吃起來比較乾，所以處理上若能夠讓雞胸肉吸收湯汁以及食材的鮮味，將雞胸肉端上桌時會更受歡迎。
紙包的作法將食材的湯汁都鎖在裡面，透過蒸烤的做法可以讓雞胸肉吃起來比較不柴，大家請試試看喔～
希望大家喜歡這支示範小短片！
ingredients:
*broccoli
*unsalted butter
*cream: 50 ml
*all purpose flour: 2 teaspoons
instruction:
1.put some salt into water, boil broccoli until it is softened
2.prepare the cream sauce: melt butter in the pan, add 50 ml cream and 2 teaspoons of all purpose flour, mix them well
3.pour the cream sauce into baking tray, mix them with softened broccoli.
4.put pizza cheese on the top, bake it with 350 degree for 15 minutes.