和別的小朋友不一樣，我和妹妹們沒上過安親班，國小下課後直接回家，媽媽總是準備好不同小點心等著。還記得都是下午四五點，吃小點心、看卡通邊寫作業，沒有課業壓力的國小時光真的很讓人難忘。
媽媽準備的點心有很多種，炸高麗菜餅、地瓜球、蛋餅或者是咖啡凍（調好的簡便版）或者茶凍，都是媽媽手作，樣樣都很有家的滋味。而這個咖啡凍還帶了另一項記憶，我們家女生都很喜歡吃小火鍋，有一家家裡附近的小火鍋店的飯後甜點就是咖啡凍，對我而言，咖啡凍就是美味的句點。
用寒天粉做的咖啡凍口感是脆脆的（有點像菜燕），不是一般外面買的軟嫩口感，下次我會用吉利丁試做看看。可以直接吃，也可以凝固後切小丁吃，其實口感還是有差別，切成小丁擠上甜鮮奶油或者倒入咖啡用奶油球，都可以讓這道簡單的甜點看起來更不簡單。
＊洋菜粉、寒天粉都可以，一般超市應該都買得到，依照包裝上指示準備咖啡的份量。另外，包裝上都會說明需要怎麼煮才會凝固，也要看仔細喔。
煮完晚餐，看了昨天台灣時間播的型男大主廚，學了這個擺盤技巧，灑可可粉做出一個叉子圖案，簡單又漂亮～～真是一個寓教於樂的節目：）
超級簡單，先準備一個大白盤，想好甜點擺哪裡後，放上叉子，用小篩子將可可粉均勻撒在叉子上，移開叉子，擺上甜點，完成！
#anyonecancook #自製布丁真好吃
大家早安，早午餐常見的炒蛋其實自己在家裡不用五分鐘就可以做出來了，炒蛋同時烤片土司、煮壺咖啡，美式早午餐不用出門也能輕鬆複製，最重要的是很省荷包呦：）
祝大家周末愉快，Have a nice weekend!
料理就像做實驗，了解步驟之後總得自己做做看，才能證實是否真的能做出好吃的成果。前幾天我看到好多朋友對於某篇簡單做布丁的文章按讚（影片來源 cooking with dog的youtube頻道），看文章時覺得很容易，沒料到捲起袖子後才發現，有些步驟還是要自己稍作調整。第一次超失敗的…我試了三次才做出滿意的布丁，拍了這個小影片與大家分享，讓大家也能在家做出真材實料有鮮奶香的焦糖雞蛋布丁。
要倒扣出布丁前，可以用小刀在碗邊與布丁間稍微戳一下，就能倒扣出漂亮的布丁囉！另外，鮮奶不要煮的太滾，只要微熱即可。如果不喜歡太軟的口感，可以減少鮮奶用量，調整為350ml也可以。
可能會有朋友問是不是可以用電鍋蒸，是可以的，電鍋放半碗水，插隻筷子讓鍋蓋不完全密合，應該也能得出好布丁（可是我覺得不夠漂亮）。就是做實驗，大家可以實驗看看：）
熱烈歡迎分享這個無聲小影片，上班帶孩子看也沒問題喔（一鞠躬）！
下星期二就是冬至了，大家準備好湯圓了嗎？
生活中的細碎回憶片段，總是會在某個時令季節中浮現腦海。記得以前在台北工作的時候，那年冬至與先生約好下班後在通化街夜市會合，準備買一碗湯圓過冬至，沒想到面對的是一條長長的人龍，打退堂鼓的我們只好帶著鹹水雞含淚回家（現在讓我吃到鹹水雞的話，也能熱淚盈眶）。來美國後，手腳若慢一些，台灣廠牌的冷凍湯圓也早被搶購一空。
其實湯圓吃多了對身體與心理都有些負擔，因此，可以捲起袖子與家人一起試試看這道豆腐湯圓，作法上因為加入豆腐，整體吃起來比較輕盈，湯底可以用紅豆湯、黑糖薑汁湯代替，無論人在哪裡，都可以為自己和家人做出一道應景的冬至甜品。祝大家暖暖過冬至，keep warm!