以下是我的經驗以及我在網路上蒐集來並且親身實驗過後的資訊，大家若有想補充的，也歡迎在留言中跟我分享喔！
1.養鍋：砂鍋剛買來時，我立刻煮了白粥，主要是因為米湯可以填滿砂鍋的縫隙，讓它可以更耐煮。關於清洗，雖然租屋處有附洗碗機，但我都會親手洗砂鍋，然後用餐巾紙或者碗盤毛巾把她擦乾，放在開放空間理陰乾。

2.火侯：用砂鍋烹飪時，我只轉小火，而且最好不要空燒，裡面有些湯湯水水都好。

3.冰箱 : 煮飯時總是會有份量沒抓準的時候，鍋中食物太多沒吃完，不偷懶移到保鮮盒，絕不直接連砂鍋送進冰箱，因為溫差太大對於砂鍋本身也不好。

希望大家喜歡今天的砂鍋保養分享，珍惜它，它會陪我們在料理的路途上走更久，也能提升烹飪的安全：）歡迎大家分享本篇心得給家人朋友！

我知道對於很多人而言，鑄鐵鍋的各式顏色非常吸引人，但是並不是一定要買某特定品牌才能煮出美味的食物，只要能充分掌握鑄鐵鍋的性能，無論品牌都能煮出好料理。以下跟大家分享一些想法，也歡迎大家留言補充～

1.養鍋：我買的兩個ＬＣ鍋子都是裡面有白色琺瑯塗層，因此買來可以直接使用，不需要養鍋，每次洗完就用布擦乾，陰乾即可，不需要塗油甚麼的。至於煎牛排很好用的波浪鑄鐵鍋，由於沒有塗層，買來洗乾淨後，我先擦一擦，再塗一般食用油用小火烤一烤，就簡單完成養鍋程序。

２.清洗：鑄鐵鍋無論外觀、顏色，唯一的共通點就是非．常．重……非常重的情況下，每次洗鍋子都是一個重訓過程，因為愛惜鍋子，因此我常常是騰空狀態去洗鍋子，造成手腕非常大的負擔。後來想想，鍋子刮壞沒關係，一樣能煮，可是手壞了可不得了，就比較隨意的洗它了，愛惜手比較重要喔！

洗完之後，用毛巾擦乾，然後陰乾它，不要急著蓋上蓋子收起來，怕邊緣生鏽。如果鑄鐵鍋黏鍋，只要先用溫水泡著，等到鍋子降溫後再用海綿輕輕刷洗，通常都可以洗乾淨。

3.由於鑄鐵鍋溫度恆定，雖然一開始預熱時間長，一但熱了也是燙得不得了，移動一定要記得戴手套喔～火侯上，我也是一律開小火，避免鍋底燒焦….

4.使用習慣：小圓鍋是我燉湯、魯東西以及煮粥的好夥伴，而26公分的淺圓鍋則是用來作壽喜燒、烤盤以及做義大利麵、燉飯的好幫手，至於波浪鑄鐵鍋就是煎牛排、羊排的好選擇，選購上可以考量家中人數、肌肉強度以及喜歡煮的食物類型：）

大致上就先想到這些，希望對於想要買鑄鐵鍋的朋友有幫助！