與大家分享我的鹹粥製作過程：）用熟米或者生米煮都可以，兩者效果不同，生米煮粥時間長，但是能煮出非常濃稠的粥，然而，用熟米煮粥快速簡便，前一晚的剩飯即可入鍋，可說是清冰箱的好料理！前面炒料的過程是關鍵，讓料都炒出香味，之後煮的粥就會香～

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昨天天氣真的非常好，典型的秋高氣爽，也在臉書上看到很多朋友分享昨天美麗的積捲雲天空。這樣的好天氣裡驅車前往位於汐止山區的這家餐廳，趕上了秋日好時節。

是無菜單料理餐廳，因此會端出
甚麼好東西事先並不知道，也增添驚喜感，某幾道讓我驚艷，例如照片中的蓮花雞湯，雞湯濃郁香味不說，放上一朵乾蓮花，蓮花在雞湯裡盛開，視覺與味覺的雙重饗宴，太讓人印象深刻了。生魚片與甜湯也深得我心，保持食物原味的同時，還能夠變化出新口感與吃法，佩服廚師的創意。

餐廳的環境也具巧思，因為在山裡，自然不造作的步道、溪流、小花，搭配昨日徐徐的秋日涼風，餐點雖然稍貴，但一切體驗無價，非常喜歡。

我做的東西通常都很家常，但是透過別人的創作料理都能再給我一些煮飯的靈感與體驗，一樣的鳳梨百香果果汁，透過不同的步驟與做法，竟然也能有層次，立刻就記下來，希望接下來有機會能將自己體會的味道，嘗試複製下來，再與各位分享。

說到環境，餐廳總共分為兩區，由一條自然的沿溪步道連結起來，這是一個沉澱心靈的地方，吃了好東西，感受大自然的呼吸與脈動，也讓食物的風味有加乘效果。

餐點定價真的不便宜，訂位前看了網友們的介紹，要吃這樣的好東西還會有些猶豫，後來的體驗很令我印象深刻，價格昂貴於否姑且不論，至少我是認為很超值了。大家若沒時間去，或者距離太遠也可以看看我的圖片，希望你喜歡：）

最近和老屋子有緣，上台北辦事，不經意經過位於雲和街的梁實秋故居，好奇進去瞧瞧。導覽人員的親切，讓人彷彿真的走進了平常人家中，家具擺設、木造房屋的香味，我忘了我剛從繁忙的和平東路走來，這裡儼然是與世隔絕的平靜空間。

點了杯咖啡，翻翻梁實秋的著作與他女兒對於梁實秋與第一任夫人的情感描寫，聽聽導覽人員對於梁實秋生平的解說，很充實放鬆。因此，推薦各位，有空到師大附近，除了師大夜市外，梁實秋故居也可以列入步行散步的清單之一。

有時簡單的美味只需要多花一些時間等待就可以獲得，今天跟大家推薦的馬鈴薯塊需要比較長的烘烤時間，但是最後的成品包君滿意，適合周末來試試看！酥酥脆脆的烤馬鈴薯塊，比薯條更健康好吃～
小提醒，影片中說要壓一壓的步驟很重要，可以讓馬鈴薯表皮更酥脆，但不要太大力壓，會變成馬鈴薯泥，輕輕地就好囉～

大概沒有人不愛吃馬鈴薯的，今天跟大家介紹培根馬鈴薯小煎餅，透過培根豐富的肉香油脂味讓馬鈴薯泥吃起來更順口，也因為加了蔥末，讓顏色呈現更為豐富漂亮，應該可以成功吸引小朋友！

做法上有兩點要提醒大家，馬鈴薯塊弄熟可以用電鍋蒸或者用熱水煮，另外，做這個餅的時候建議把培根和洋蔥切得越小越好，除了能讓口感更棒以外，捏成餅的時候比較容易緊實，煎的時候也比較容易維持餅的形狀。

感謝收看！

Directions:

1. Finely chop the onion and bacon. At the same time, peel and cube the potatoes, then steam them until soft.
2. Sauté onion, then add bacon and continue to stir fry until aroma. Next, add chopped scallion (white part) and stir fry slightly. Set aside.
3. Mash the steamed potato, mix well with onion and bacon. Lastly, add some chopped scallion (green part) and white pepper. Shape the mashed potato mixture into round shapes, lightly dust with flour, then pan fry both sides until golden brown. DONE.