機智的山村生活在MOD已經播到第六集了，五位好朋友加上媽媽，場面熱鬧有趣，每週末都很期待她更新！這一次，我學綜藝節目裡的番茄咖哩，用番茄的新鮮酸味綜合咖哩的香料味，讓咖哩吃起來不膩口！
所需要的食材有3顆牛番茄、1顆洋蔥、1顆馬鈴薯、250克豬里肌肉、半顆小南瓜、玉米筍ㄧ盒、羅勒葉數片、咖哩塊1盒。今天使用JIA晶釉雙耳鍋燉這一鍋咖哩，這咖雙耳鍋有一個特點，沒吃完的咖喱可以蓋上蓋子整鍋送進冰箱冷藏，下一餐要吃的時候再從冰箱拿出來放瓦斯爐直接開火加熱，這個鍋子耐急遽溫差，超級方便，不用再將吃不完的食物挪到保鮮盒。
文字做法簡述如下～
＊＊＊沒有羅勒葉的話可以省略
#耐急遽溫差 #遠紅外線 #JIA品家家品 #晶釉瓷
最近很忙碌，團團轉像一個陀螺。但我會在孩子下課前的十分鐘讓自己完全脫離工作，看看天空看看樹，完全放空之後再接孩子放學，好好的聽她說在學校發生的事情，聊一聊她今天過得好不好。我是在家工作的人，工作與生活的場域合在一起，更需要透過放空、停下來，才能將工作與生活做好切割，工作的時候好好工作，生活的時候好好生活，也是我近期積極練習的課題。
回到今天的料理分享，這是一道滿滿蛋白質的料理。食材很簡單，準備一盒嫩豆腐、3顆雞蛋、蔥花、麻油就好了。做法很容易，條列如下：
1.先將嫩豆腐切塊，放進碗裡或者深盤裡
2.將蛋打散，倒入水和少許鹽。（蛋液與水的比例是1：1.2）
3.將蛋液過濾倒進嫩豆腐裡，鋪上蝦仁。水滾後，送上蒸籠，以小火蒸18分鐘即可。
***如果您是用深盤，那蒸的時間大約15分鐘就可以了。因為我用的是拉麵碗，比較深，要蒸久一點。
黑色蒸鍋整體都是耐火土鍋材質，外型很簡約，主要功能是蒸鍋，拿掉中間蒸籠層，也可以當一般土鍋來燉湯煮粥。希望你喜歡今天的料理，晚安：）
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【日式豬肉燉蘿蔔】
其實我最近蠻依賴外送生鮮菜的服務，很方便，舟車勞頓的時間我可以做更多家務或者完成其他工作。但有一個很大的問題是，賣家若不是超市規格的生鮮，而是市場的生鮮，因為不是規格化，有的時候還是會覺得「果然自己去挑比較好」。例如，我今天用吳柏毅買南門市場的五花肉，送來的這條真的是…，心想「肥瘦不均，而且肥肉也太多了吧」。但因為自己不出門，也只能承擔送來的東西和想要的不一樣的風險。也許下次我應該在訂單備註「請挑瘦肉多一點的五花肉」，這樣肉攤老闆應該可以選我想要的東西送來。
回到今天的料理，今天使用的這個晶釉瓷雙耳鍋來燉豬肉。這個鍋不需要開鍋就能使用，重量不重，能夠在不減少很多湯汁的情況下，將豬肉燉的很軟，鍋蓋與鍋身的密合度不錯。鍋子是天然陶質，很適合燉煮料理。
以下說明這道菜需要的材料，豬五花肉600克、蔥一把、薑數片、白蘿蔔半根、醬油6匙、米酒6匙、味霖6匙、砂糖4匙。作法很簡單喔，先將豬五花肉下鍋，將豬肉表面煎香，再將蔥白與薑片下鍋與豬肉一起拌炒，加入白蘿蔔，倒水淹過所有食材，將所有調味料入鍋，先轉中火，當湯汁滾了之後，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮90分鐘就可以了。
雖然肥肉多了一點，但這道料理還是很下飯（肥肉部分我就沒吃了….）。我的168與健身計畫已經持續了一個星期，感覺還不錯， 一個月後再來觀察一下體脂的變化。
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