和別的小朋友不一樣，我和妹妹們沒上過安親班，國小下課後直接回家，媽媽總是準備好不同小點心等著。還記得都是下午四五點，吃小點心、看卡通邊寫作業，沒有課業壓力的國小時光真的很讓人難忘。
媽媽準備的點心有很多種，炸高麗菜餅、地瓜球、蛋餅或者是咖啡凍（調好的簡便版）或者茶凍，都是媽媽手作，樣樣都很有家的滋味。而這個咖啡凍還帶了另一項記憶，我們家女生都很喜歡吃小火鍋，有一家家裡附近的小火鍋店的飯後甜點就是咖啡凍，對我而言，咖啡凍就是美味的句點。
用寒天粉做的咖啡凍口感是脆脆的（有點像菜燕），不是一般外面買的軟嫩口感，下次我會用吉利丁試做看看。可以直接吃，也可以凝固後切小丁吃，其實口感還是有差別，切成小丁擠上甜鮮奶油或者倒入咖啡用奶油球，都可以讓這道簡單的甜點看起來更不簡單。
＊洋菜粉、寒天粉都可以，一般超市應該都買得到，依照包裝上指示準備咖啡的份量。另外，包裝上都會說明需要怎麼煮才會凝固，也要看仔細喔。
煮完晚餐，看了昨天台灣時間播的型男大主廚，學了這個擺盤技巧，灑可可粉做出一個叉子圖案，簡單又漂亮～～真是一個寓教於樂的節目：）
超級簡單，先準備一個大白盤，想好甜點擺哪裡後，放上叉子，用小篩子將可可粉均勻撒在叉子上，移開叉子，擺上甜點，完成！
#anyonecancook #自製布丁真好吃
想試試看這個原因是看了美國網站的食譜 (http://www.gimmesomeoven.com/baked-blooming-onion/)，但是我實際試過之後，其實還是不太好吃。比較受歡迎的作法是整朵洋蔥花裹粉油炸，有點類似洋蔥圈的口感，視覺效果很澎湃。
所以我試著在洋蔥上灑上黑胡椒、鹽，蓋上鋁箔先烤5分鐘，拿掉鋁箔紙繼續烤15分鐘，完成。不過這樣的做法非常清淡，吃的還是洋蔥原味，甚至還有點辣，我下次要放到湯裡煮煮看，再跟大家分享新的改變作法：）
回到這道菜，整道菜做完只要十分鐘，用蒸鍋或者電鍋蒸都可以。我通常會多做一點蒜蓉醬，放在小保鮮盒裡約五天，可以淋在清燙豬肉片、海鮮或者做這道蝦子料理，也更簡短備料時間。
大家早安，早午餐常見的炒蛋其實自己在家裡不用五分鐘就可以做出來了，炒蛋同時烤片土司、煮壺咖啡，美式早午餐不用出門也能輕鬆複製，最重要的是很省荷包呦：）
祝大家周末愉快，Have a nice weekend!