44458547_2190256454577477_7942100829085892608_o

一直以來都與大家分享快速簡單的家常料理,不過最近有個心得想和各位讀者分享。就簡單的湯類料理而言,有些步驟仍然不能省、需要一點點耐心,讓你的料理提升一個層次。

例如,今天的排骨一開始冷水下鍋煮熟、煮出雜質,再另外放入壓力鍋燉煮後,湯頭乾淨漂亮。除此之外,排骨燙熟洗淨後,在鍋裡煸香、和薑片一起拌炒後再倒入水燉煮,可以使你的排骨湯更香更有味道。以上心得供大家參考~

蕃茄排骨湯簡易作法如下,請參考。
_____________

1. 將排骨冷水下鍋後,熱水煮熟,洗去雜質。

2. 鍋中加點油,將薑片炒香,再加入排骨塊煸炒一下,當有肉香味後,加入蕃茄塊與喜歡的菇類,當蕃茄炒軟後,倒水入鍋淹過所有材料,燉煮至排骨軟爛即可。

3.起鍋前加鹽調味,滴幾滴麻油即可。

*我是用壓力鍋煮的,當壓力值到達設定高度後,小火續煮15分鐘即可關火,待壓力完全下降後就可以開蓋調味,美味上桌。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *