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三口組小姐平常只喜歡吃白麵條、白粥、白飯以及白饅頭,任何調味過的都不是很有興趣,有的時候為了吸引她,我會加點醬油與麻油增加她的食慾,不過效果通常有限。

今天這鍋用高壓鍋燉的家常五花肉竟然成功吸引她了!還自己要求要吃肉,我真的好驚訝。考慮到調味,只讓她嘗了一點點,下次可以減少調味,做個清淡版本的五花肉。圖二就是我拍攝照片時,她突然去聞的樣子,應該夠香:)

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以下是作法說明,有興趣的朋友可以參考。

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1. 將400克的五花肉切大塊,用熱水燙過洗乾淨備用。

2. 準備好高壓鍋,鍋中先炒香洋蔥、紅蘿蔔,再將豬五花肉下鍋一起翻炒1分鐘,再下 3匙醬油、2匙味霖、1匙醬油膏以及少許麻油入鍋繼續翻炒一下,最後加入切塊的馬鈴薯以及地瓜。

3. 加水至淹過一半的食材,蓋上鍋蓋,待壓力到達壓力鍋設定值後,小火燉煮15分鐘關火。壓力完全下降後就可以開鍋蓋食用。

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