小雞腿其實是雞翅膀靠近身體的那一節，外型有點像雞腿，吃起來也很香，大小很適合做成小盤食物，當然也很適合帶便當，可說是味道與外型很討喜的一道簡單料理。當然，也可以用雞翅或者去骨雞腿排製作，不過比較厚的雞腿排需要煎久一點，最好開中小火，蓋鍋蓋悶一下，比較容易熟。

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