夏天苦瓜盛產，清新降火，做成涼拌菜讓煮飯的人不流汗，動筷子的人很乾爽。在日本超市買的苦瓜，清瘦翠綠，作起來的口感脆脆的，而苦瓜本身的苦味與蒜蓉、辣椒辛香料、甜酸味等充分中和後，譜出清爽好味道。削皮器削成薄片的作法能讓苦瓜入味外，口感上也很加分，我在削的過程中覺得苦瓜薄片真的好可愛，像一座彩虹橋，也得到一些未來擺盤上的靈感。

除了天氣熱之外，因為運動過量而腳痛的我實在無法長時間站著煮飯，作些簡單的涼拌菜，就當作是我的休閒作業吧：）