中午吃砂鍋獅子頭。

其實是包高麗菜捲後剩下的豬絞肉，蒸成瓜仔肉或者直接和九層塔炒一炒也是很好的應用方式，豬絞肉是應用非常廣泛的一個元素，上超市不知道要買甚麼的時候，豬絞肉可以買一些，以防不時之需。

砂鍋獅子頭的做法可以參考我以前寫過的食譜　https://icook.tw/recipes/95166
不過這次肉餡裡有香菇末，湯裡多加了蝦米，菜也換成了高麗菜，炸的時候先裹一層薄薄太白粉，味道稍有差異，但是層次更多：）