白菜燴豆腐丸子

DSC07264美西灶腳終於又在洛杉磯重新開伙了。回台灣將近一個月,逛了各式各樣的市場,也煮了美國比較不容易取得的食材,台灣果真是寶島!回來美國調整兩天時差後,開始買食材與煮飯,今天跟大家分享我的豆腐丸子。

我在美國超市買的豆腐,特別買了比較硬的版本,將豆腐放在深盤中,上頭用盤子隔開,再用重的教科書壓15分鐘,把水倒掉,再與豬絞肉混合。豆腐和豬絞肉結合,吃起來口感細軟,也能充分吸收白菜釋放出來的甜味,非常好吃。 豆腐丸子1

豆腐丸子2

 

豆腐丸子3