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入秋了,這個星期的上海天氣預報都是陰雨綿綿的,溫暖的砂鍋料理很下飯,也可以讓提不起勁的心情溫暖一些。

逛超市的時候,也出現好多炒栗子攤位,栗子料理也可以出現在餐桌上囉:)這道菜用壓力鍋、鑄鐵鍋或者一般湯鍋、砂鍋都可以,做法簡述如下,提供大家參考喔:)

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1. 雞腿塊下水川燙後,洗淨備用。

2.下鍋爆香薑片後,下紅蘿蔔與香菇拌炒,再下雞腿塊一起炒。

3.加入剝好的生栗子(或者真空包裝的也可以),加2匙醬油、1匙醬油膏以及少許麻油繼續拌炒約一分鐘後,倒水至淹過食材的一半,加鍋蓋燉煮至栗子軟了、雞肉軟了就可以上桌了。

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