其實雞翅的醃料可以自己調整，不過依照這個配方，12-13隻的雞翅可以醃的很入味了，建議至少醃個一小時，炸出來的中翅會更香。跟大家分享一個確認油溫的小方法，放木筷或者竹筷的尖端進油裡，若看到小泡泡冒出，代表油溫準備好了，將油溫轉成中小火，炸個5-6分鐘即可，如果不放心是不是熟了，可以吃一個看看XD