過完萬聖節後，其實就已經瀰漫著濃濃的節慶氣氛。聽了將近一個月的Happy holiday 後，終於迎來了感恩節。
火雞、派大概會是感恩節的主角，但是準備些點心也是很好的主意，當然薯球也可以做為周末在家看電影、小朋友的放學小點心，自己做的和外面賣的薯球完全不同，真材實料的馬鈴薯，濃濃香味與扎實口感，自己製作之後，完全就不考慮超市冷凍櫃裡的速食薯球了。
起初我先煎過他們，再下鍋炸，這樣做的好處是，薯球容易定型後，下鍋炸金黃的時間就比較短。當然，直接下鍋炸也是可以的，請記得要輕輕的攪動薯球。如果不想用炸的，煎金黃也可以，只是口感上比較不酥脆，吃起來不像薯球。
另外，文中有提到油溫，我通常都是放竹筷子進去，當筷子開始冒小泡泡出來後，代表油溫已足，所以不須使用溫度計。關於削起司刀的長相，我貼於留言中，家裡如果沒有削起司刀，就簡單用可以磨成泥的工具或者用湯匙壓成泥就可以了。
祝大家，佳節愉快，Happy Holiday! 