薯球 Tater tots

DSC02053過完萬聖節後,其實就已經瀰漫著濃濃的節慶氣氛。聽了將近一個月的Happy holiday 後,終於迎來了感恩節。

火雞、派大概會是感恩節的主角,但是準備些點心也是很好的主意,當然薯球也可以做為周末在家看電影、小朋友的放學小點心,自己做的和外面賣的薯球完全不同,真材實料的馬鈴薯,濃濃香味與扎實口感,自己製作之後,完全就不考慮超市冷凍櫃裡的速食薯球了。

起初我先煎過他們,再下鍋炸,這樣做的好處是,薯球容易定型後,下鍋炸金黃的時間就比較短。當然,直接下鍋炸也是可以的,請記得要輕輕的攪動薯球。如果不想用炸的,煎金黃也可以,只是口感上比較不酥脆,吃起來不像薯球。

另外,文中有提到油溫,我通常都是放竹筷子進去,當筷子開始冒小泡泡出來後,代表油溫已足,所以不須使用溫度計。關於削起司刀的長相,我貼於留言中,家裡如果沒有削起司刀,就簡單用可以磨成泥的工具或者用湯匙壓成泥就可以了。

祝大家,佳節愉快,Happy Holiday! 12283107_10208343354526554_684483897_n

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