冬至特輯-紅棗豆腐湯圓

DSC03741下星期二就是冬至了,大家準備好湯圓了嗎?
生活中的細碎回憶片段,總是會在某個時令季節中浮現腦海。記得以前在台北工作的時候,那年冬至與先生約好下班後在通化街夜市會合,準備買一碗湯圓過冬至,沒想到面對的是一條長長的人龍,打退堂鼓的我們只好帶著鹹水雞含淚回家(現在讓我吃到鹹水雞的話,也能熱淚盈眶)。來美國後,手腳若慢一些,台灣廠牌的冷凍湯圓也早被搶購一空。
其實湯圓吃多了對身體與心理都有些負擔,因此,可以捲起袖子與家人一起試試看這道豆腐湯圓,作法上因為加入豆腐,整體吃起來比較輕盈,湯底可以用紅豆湯、黑糖薑汁湯代替,無論人在哪裡,都可以為自己和家人做出一道應景的冬至甜品。祝大家暖暖過冬至,keep warm!

 

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