我其實沒有買很多鍋子和廚具，一方面是因為目前住在美國，考量以後搬家問題，不敢買太多，另一方面是因為廚房小，收納空間不多。不過隨著想要嘗試的料理變多，廚具碗盤也不知不覺中有些累積（逛sur la table 比逛衣服更讓我開心了…）。比較常使用的主要有平底鍋、湯鍋、鑄鐵鍋（一圓鍋、一淺鍋）以及今天要分享的小砂鍋。
小砂鍋是我在日本超市特價時買的，原價10元美金（容量約500ml，適合兩人小家庭），但是給家裡帶來的溫暖度無價，用這個小砂鍋做了好多次被另一半喜歡稱讚的料理，炊飯、啤酒燒雞、麻婆豆腐、三杯系列等…，砂鍋的保溫特性非常棒，因此煮出來的料理跟著砂鍋端上桌後，吃到最後一口都還是溫熱的。怎麼保養它呢？
以下是我的經驗以及我在網路上蒐集來並且親身實驗過後的資訊，大家若有想補充的，也歡迎在留言中跟我分享喔！
1.養鍋：砂鍋剛買來時，我立刻煮了白粥，主要是因為米湯可以填滿砂鍋的縫隙，讓它可以更耐煮。關於清洗，雖然租屋處有附洗碗機，但我都會親手洗砂鍋，然後用餐巾紙或者碗盤毛巾把她擦乾，放在開放空間理陰乾。
2.火侯：用砂鍋烹飪時，我只轉小火，而且最好不要空燒，裡面有些湯湯水水都好。
3.冰箱 : 煮飯時總是會有份量沒抓準的時候，鍋中食物太多沒吃完，不偷懶移到保鮮盒，絕不直接連砂鍋送進冰箱，因為溫差太大對於砂鍋本身也不好。
希望大家喜歡今天的砂鍋保養分享，珍惜它，它會陪我們在料理的路途上走更久，也能提升烹飪的安全：）歡迎大家分享本篇心得給家人朋友！