日式烤鯖魚

DSC07528烤鯖魚是蠟燭兩頭燒、周間需要準備晚餐的煮婦(夫)的好朋友,只要米酒在魚上抹一抹,再抹一點點鹽(魚本身已經有鹹味了),就可以送進烤箱烤,烤鯖魚的同時就可以準備其他菜餚,真的很方便。

鯖魚本身也富含油脂,烤起來香香鹹鹹,很下飯,我自己一條魚可以配兩碗飯!所以煮這道菜的時候可以多煮一點飯:) 日式烤鯖魚

番茄培根捲

DSC07882這是從深夜食堂得到的靈感,手邊沒有豬五花肉片,所以用香噴噴的培根代替,進烤箱後,培根烤的香香的,裏頭的小番茄軟爛多汁,正好中和培根的油膩感,烤完後上面可以灑一點芝麻或者起司粉,再擠一點檸檬汁,一樣,本道菜和啤酒真的超級麻吉的! 番茄培根捲

藍莓優格奶昔

DSC07929優格奶昔系列其實就是把喜歡的水果切一切,加上優格以及牛奶,就能打出滑順的奶昔口感。藍莓對身體非常好,我最近常常早餐就來一杯,非常健康的早餐飲品,推薦各位。如果擔心早上起床打果汁來不及,可以前一天晚上先將水果洗好,放進冷凍庫,隔天早上起床取出丟進果汁機,很快速就能完成一杯健康的果汁優格:)

藍莓優格奶昔

迷你風琴馬鈴薯

DSC07463我選了手掌大小的馬鈴薯,烤起來比較容易熟,一人一顆也沒有負擔,我是加了帶有蒜味的奶油,所以烤起來很香,用一般奶油就可以。如果喜歡口味豐富的版本,可以在每個馬鈴薯薄片中加入切碎的培根或者馬茲瑞拉起司,會更香濃好吃:)

風琴1

風琴2

馬鈴薯燉肉

DSC07904好像有這樣的說法,不擅廚藝的日本女生要結婚前一定要學會馬鈴薯燉肉,對新婚女子來說,這道菜好像是必學的入門款菜餚,不容易失敗,而且很有飽足感,很能抓住另一半的胃。

我連馬鈴薯燉肉都還沒學就結婚了,婚前沒有下廚房的機會,也沒有動機想要向媽媽學習廚藝,直到結婚後和先生到了異鄉讀書,必須要自己解決"吃"的問題,才開始練習烹飪。一開始的菜餚當然是慘不忍睹的,爛爛糊糊的,彷彿嬰兒的副食品般,令人不知從何下箸。除了煮出來的成品因為不懂控制火候所以過熟或者過生外,每次煮飯過後廚房更像打過仗一樣,煮完人也累了,真的沒有力氣去想下一餐要準備甚麼。

但是事情總是這樣的,一回生二回熟,練習久了就知道基本食材的烹飪方式,也懂得邊煮邊收拾,逐漸建立起屬於自己的烹飪節奏,算好吃飯時間,不需要整天都泡在廚房裡煮飯、洗碗,將機械性的洗碗用最有效率的方式處理,煮飯這件事情變輕鬆之後,才能更進一步去想怎麼呈現讓菜看起來漂亮一點,也能放輕鬆去思考,下一餐要煮甚麼來做個實驗。

所以一切都要從簡單開始,漸漸地建立起對它的信心後,也才能更進一步鑽研,發掘各個層面的樂趣。對於烹飪,我還有好多要學,謝謝大家收看我的食譜,讓我對於烹飪這件事情越做越有興趣,歡迎大家在留言串跟我互動或者私訊問我對於料理的疑問,也歡迎大家跟親朋好友分享轉貼我的食譜,謝謝你們。

馬鈴薯燉肉1

馬鈴薯燉肉2