我選了手掌大小的馬鈴薯，烤起來比較容易熟，一人一顆也沒有負擔，我是加了帶有蒜味的奶油，所以烤起來很香，用一般奶油就可以。如果喜歡口味豐富的版本，可以在每個馬鈴薯薄片中加入切碎的培根或者馬茲瑞拉起司，會更香濃好吃：）
分類彙整: 烤箱料理
義式香烤小番茄
這稍微用橄欖油烤過的小番茄非常香而且多汁，很適合作為西式料理的配菜，例如義大利麵、牛排、雞排或者豬排等等等。
其實原本只是要消耗買太多的小番茄，沒想過這樣烤一烤之後，三兩下就吃光了，隨意點綴在義大利麵上也有很好的視覺效果。
紙包檸香蒸魚
紙包作法可以將食材的原味和鮮味充分鎖在烘培紙裡，烤箱做法還不用顧爐火，我這次是做成檸檬香茅口味，有塗上一點香茅醬，手邊若沒有香茅也沒有關係，單純的檸檬香味讓這道菜非常清爽，適合春夏食用。
烤好後從烤箱拿出的時候，打開時先剪開小洞讓蒸汽冒出，再撕開就可以了，小心不要被蒸氣燙傷囉！
簡單紙包蔬菜 vegetable in parchment
其實紙包作法一看也就知道沒甚麼（羞愧，沒甚麼還寫了三篇了），但是因為紙包做法可以保持食物原味，而且上桌開動後再把紙打開，菜還溫熱的，不會因為要準備其他料理而使蔬菜涼了，個人小經驗很適合做為三菜一湯的標準配備之一。
本道菜味道偏清淡，大家可以放入喜歡耐煮的蔬菜根莖類，例如蘆筍、紅椒、豆類、玉米、紅蘿蔔等。我試了另外一種包法，同時附上上一次的包法，供大家參考～
鹹度可以自行調整，下次我會試試看加一點點味增一起包，看看味道怎麼樣：）
Procedure:
1.preheat oven to 400 ° F, prepare parchment paper, about size A4 paper
2. toss shiitake mushrooms, pumpkin, green bean in the parchment, put half teaspoon salt, black pepper, and 1 teaspoon olive oil on top
3. fold the parchment paper, and bake them 20 mins.
4. be careful about the heat, and serve immediately.
檸檬蜂蜜烤雞 Cornish Hen with lemon and honey
小夫妻朋友家的檸檬樹結實累累，好像一年四季都有檸檬可採收，我搭順風車，時常從她那兒拿一大袋，泡檸檬水、醃魚或者擺盤，檸檬是冰箱裡一定要有的常備軍。檸檬和蜂蜜和烤雞香味的搭配，實在太棒了，雖然耗費時間，但是得到的滿足感無價。我用的烤雞是corinsh hens，比一般我們在菜市場看得還要小，所以烤了一個小時就熟了，如果是大一些的烤雞，烤的時間要拉長。
procedures:
1.preheat oven to 400 degree
2.lemon sauce: mix lemon juice (2 teaspoons) and honey (two teaspoons) together
3. rug butter all over hen, and season with sale and pepper
3. roast hens for 1 hour until skin turns golden brown. When you roast hen, rug lemon sauce all over hen at least twice.
