【家常秋滋味。豆乾肉末】

43439946_2183288198607636_1281484044873236480_o

這幾天的餐桌料理顏色都偏金黃,大概是因為秋天吧,食材、煮飯的感覺都讓人調整了食物的顏色。

這道料理也是相當好的便當菜,做法很簡單,只要掌握兩個原則就一定好吃。第一,豆乾切丁後先燙熟,水裡可以加點醬油,這個步驟讓豆乾炒過後還能保持嫩嫩的口感。第二,炒豬絞肉時,一定要確實將豬絞肉炒熟、肉汁炒乾後再下調味料,這樣能讓這道菜更有鍋氣,也更入味。

我的家常菜分享時常更新,歡迎有興趣的朋友可以將我的專頁設為追蹤中,不錯過每一道料理與活動!本道料理作法如下,請享用。
_________________

1. 將豆乾切小丁狀,先用熱水燙熟撈起備用。水裡可以酌量加點醬油。

2. 平底鍋中加點油,爆香蔥白後,下豬絞肉,將絞肉完全炒熟並且肉汁炒乾。下豆乾,再下醬油、黑醋調味後,再加點白胡椒即可上桌。