Kimchi Stew 泡菜豆腐鍋

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泡菜豆腐鍋是我在洛杉磯最喜歡吃的食物前五名,菜單上通常叫Kimchi Stew或者kimchi jjigae,熱熱辣辣吃下肚超級過癮,其實作法也很容易,只要事先準備昆布高湯(沒時間自己煮的話,用雞湯罐頭也可以),加入韓式辣醬與韓國味噌醬,韓國風味可以簡單自己在家裡重現,不煮飯也沒關係,加一包辛拉麵或者王子麵一起煮也一樣非常好吃。

昆布高湯作法請看 昆布高湯自己做

完整作法影片請看

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