番茄炒蛋要做得漂亮，要將蛋與番茄分開炒，最後盛盤的視覺效果很不錯。蛋用中小火輕輕地翻炒，再加一點太白粉水入蛋液裡（小撇步from阿基師），能讓蛋軟嫩一些。起鍋前將蛋與番茄醬汁結合時，時間掌控也很重要，不要翻炒太久，以免蛋老了。

適合帶便當、清冰箱、吸引小朋友目光，enjoy!