最近和老屋子有緣，上台北辦事，不經意經過位於雲和街的梁實秋故居，好奇進去瞧瞧。導覽人員的親切，讓人彷彿真的走進了平常人家中，家具擺設、木造房屋的香味，我忘了我剛從繁忙的和平東路走來，這裡儼然是與世隔絕的平靜空間。

點了杯咖啡，翻翻梁實秋的著作與他女兒對於梁實秋與第一任夫人的情感描寫，聽聽導覽人員對於梁實秋生平的解說，很充實放鬆。因此，推薦各位，有空到師大附近，除了師大夜市外，梁實秋故居也可以列入步行散步的清單之一。

有時簡單的美味只需要多花一些時間等待就可以獲得，今天跟大家推薦的馬鈴薯塊需要比較長的烘烤時間，但是最後的成品包君滿意，適合周末來試試看！酥酥脆脆的烤馬鈴薯塊，比薯條更健康好吃～
小提醒，影片中說要壓一壓的步驟很重要，可以讓馬鈴薯表皮更酥脆，但不要太大力壓，會變成馬鈴薯泥，輕輕地就好囉～

大概沒有人不愛吃馬鈴薯的，今天跟大家介紹培根馬鈴薯小煎餅，透過培根豐富的肉香油脂味讓馬鈴薯泥吃起來更順口，也因為加了蔥末，讓顏色呈現更為豐富漂亮，應該可以成功吸引小朋友！

做法上有兩點要提醒大家，馬鈴薯塊弄熟可以用電鍋蒸或者用熱水煮，另外，做這個餅的時候建議把培根和洋蔥切得越小越好，除了能讓口感更棒以外，捏成餅的時候比較容易緊實，煎的時候也比較容易維持餅的形狀。

感謝收看！

Directions:

1. Finely chop the onion and bacon. At the same time, peel and cube the potatoes, then steam them until soft.
2. Sauté onion, then add bacon and continue to stir fry until aroma. Next, add chopped scallion (white part) and stir fry slightly. Set aside.
3. Mash the steamed potato, mix well with onion and bacon. Lastly, add some chopped scallion (green part) and white pepper. Shape the mashed potato mixture into round shapes, lightly dust with flour, then pan fry both sides until golden brown. DONE.

九層塔炒蛤蜊，蛤蜊是婆家親戚到彰化芳苑海邊親手撈的，野生的蛤蜊吃起來的比一般養殖的還要Ｑ彈，非常感謝。這也算是熱炒菜中最簡單、容易上手的一道，備料和烹煮的時間都短，也可做為周間晚餐的料理之一。

Directions:

1. Sauté minced garlic and minced chilli until fragrant, then stir in the clams.
2. When the clams are slightly open, add half a teaspoon sugar, 2 teaspoons rice wine, 1 teaspoon dark soy sauce, and mix well.
3. Lastly, add a handful of basil, stir fry until aroma. The dish is ready.