生米煮成白粥,蝴蝶袖掰掰

生米煮成白粥與熟飯煮成白粥最大的差別在於,生米煮出來的白粥會比較濃稠,米香也比較濃。如果喜歡吃米湯清爽的,用熟飯煮成白粥會比較符合喜好。

為什麼說蝴蝶袖掰掰呢?用鑄鐵鍋或者一般湯鍋煮,都怕鍋底燒焦,因此火開小火,持續慢慢攪拌。另外,完成後要蓋鍋蓋悶五分鐘,這個過程會讓米湯更融合。

生病不舒服時,來一碗白粥最好,如果您喜歡這個影片,歡迎分享!

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