刀工自學之漫漫長路-紅蘿蔔炒蛋

DSC05224半路出家玩廚藝,所以從未受過甚麼刀工訓練。每次需要將紅蘿蔔切絲都蠻苦惱,一來很怕切到手,二來常常不夠細,所以都偷懶用刨絲器。

今天時間比較寬裕,嘗試用刀子慢慢切絲,雖然還有很大的進步空間,不過看到一大碗紅蘿蔔絲還是蠻有成就感的。
這道炒蛋的做法我 是先炒蛋,撈起後,同一鍋繼續炒紅蘿蔔絲,炒軟後再將蛋倒回去,可以讓整道菜的顏色漂亮又完整,希望大家喜歡;)也請各位不吝嗇按按讚,分享一下我的文章!紅蘿蔔炒蛋

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *