今天天氣是不是有一點冷呢？下班後想來一鍋火鍋，可是沒時間做湯頭嗎？外面吃火鍋好貴，想要自己做嗎？（原諒我問題好多）

這一鍋豬肉壽喜鍋就是你最好的選擇！去超市買了喜歡的火鍋肉片、蔬菜、菇類、豆腐，切切洗洗後，加上醬油、米酒以及砂糖調味就可以了，簡單到不行，配上一碗飯，就算是下班後的晚餐也能吃得很豐盛喔！調味料的劑量單位是鐵湯匙，也就是table spoon，供大家參考。醬油與糖的比例都可以隨個人喜好調整。

＊影片中圖片為示意圖，豬肉要煮到全熟才可以食用喔：）

以前還在上班時，買自助餐最喜歡選螞蟻上樹這道菜，好吃又下飯。人在美國，中式的食材難以取得時，這道菜的材料應該還是能夠買得到，我在紐約唸書的時候，好幾餐的晚餐都是一鍋螞蟻上樹配飯，這道菜蠻適合在異鄉的各位朋友試試看。

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https://youtu.be/xSWPWrKMx2A

作法很簡單，還可以把小朋友平常不喜歡吃的蔬菜包進去，變個魔術讓他們開心吃下肚：）我買的豬肉火鍋肉片太薄了，所以我還疊了兩片，包的時候儘量捲緊一點，封口向下先煎，再均勻把每一面煎熟。非常不容易失敗的料理，這個星期有機會就請試試看吧～當然做給大人吃也很棒，是蠻吸睛的便當菜！

牛肉丸的做法之前與大家分享過，那個這次的變化是塞一小塊馬茲瑞拉起司（Mozzarella），切開之後會牽絲，也有口感，還可以加入燙好的義大利麵或者通心麵，就是完整的主餐。

馬茲瑞拉起司在台灣可以在Costco或者百貨公司樓下的超市買到，如果真的不好買，用一般超市賣的比薩起司也可以。Enjoy：）

瓜仔肉配飯，雖然剛從台灣回來，因為生病又開始想家。用煮粥配菜的脆瓜加上超市特價買的豬絞肉，簡單蒸10分鐘，台灣味可以簡單在家裡複製。

附上手寫做法，配飯配粥都超對味！