番茄牛肉麵

牛肉豬肉料理, 鑄鐵鍋料理, 食譜, 麵類料理

 

1-DSC06362去年冬天,洛杉磯幾乎沒有下甚麼雨。今年冬天不一樣,不但比往年冷,雨也下的頻繁,下雨的時候就想來一碗熱湯麵,但小車剛洗好,不想出去雨中搏鬥,只好打開冰箱看看能變出甚麼。一盒無骨牛小排,煎成牛排最棒,可是我想吃麵,心一橫就把它給煮成牛肉麵了,真好吃,我先生將湯喝到一滴不剩,也算不愧對這盒好牛肉了。

當然也可以用牛腩煮,建議牛腩要先燙過,因為牛肉經燉煮後會縮小一點,請切大一點。另外,我是用壓力鍋煮的,如果使用一般燉鍋或鑄鐵鍋,小火燉50分鐘即可。影片中的份量是兩人份,如果要煮多一點,調味料請酌量增加,但不需要等倍增加,請先嚐嚐味道看再決定。

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